Caldo de Aipim com Carne Seca
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 45m | 6 porções | Fácil |
Receita de Caldo de Aipim com Carne Seca
Nessa receita eu resolvi combinar a carne seca com o aipim (mandioca, macaxeira) e ficou um caldinho delicioso! Faça aí na sua casa também a receita de caldo de aipim com carne seca que todo muito vai gostar. E se você quer aprender como fazer o caldo de aipim com carne seca, já vai agora mesmo no mercado ou na feira mais próxima de você e escolha um bom aipim e uma boa carne seca para fazer essa receita que tá uma delicia. Se você é de outros estados talvez você esteja estranhando o nome dessa receita porque em algumas cidade o aipim é mais conhecido como mandioca ou macaxeira e a carne seca tem vários outros nomes como por exemplo: Jabá, Carne do Sol, charque e etc.. Eu gosto muito de fazer essa receita de caldo de aipim com carne seca no meio do ano, porque é época de frio aqui na minha região, então eu já faço bastante e congelo em potinhos para poder ir comendo quando bete aquela preguicinha de cozinhar. Caldo de Aipim com Carne Seca
Veja também Como Fazer Carne De Sol
Veja também Caldinho de Macaxeira
Jantar, Brasileira
Informação Nutricional
| 117kcal Calorias | 4.5g Proteínas | 8.3g Carboidratos |
| 7.5g Gorduras | 409mg Sódio | 0.5g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Caldo de Aipim com Carne Seca
Modo de Preparo em 6 passos.
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Passo 1
Tire o sal da carne seca, limpe e desfie (Aprenda a Fazer Aqui);
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Passo 2
Em seguida cozinhe a mandioca até ficar molinha e amasse com a ajuda de um garfo. Reserve;
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Passo 3
Refogue a cebola e o alho, adicione a carne seca e a mandioca;
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Passo 4
Vá adicionando a água, aos poucos, até formar um caldo mais ou menos grosso;
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Passo 5
Deixe cozinhar até ficar bem cremoso ou a seu gosto;
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Passo 6
Por fim acrescente o creme de leite, o sal e o cheiro verde, mexa por 1 minuto e desligue o fogo.
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Faço esse caldo um pouco diferente, como sou da região nordeste falarei do nosso modo.
– Corto a macaxeira em pedaços pequenos e coloco na panela de pressão, para 1/2 kg de macaxeira coloco 2 dentes de alho grandes fatiados, 1 cebola bem grande em rodelas, 1 e 1/2 caldo de carne, e água até cobrir todos os ingredientes e passar dois dedos, cozinho até que a macaxeira amoleça bastante, deixo esfriar um pouco e depois vou passando tudo pelo liquidificador, reservo, depois de escadaria o charque até tirar o sal excessivo, passo a carne no processador de alimentos para desfiar, separado processo 2 dentes de alho e 1/2 cebola e refogo em azeite, depois acrescento o charque e deixo dourar um pouco, por último o creme da macaxeira, deixo ferver e acerto o sal( caso necessário) é uma pitada de pimenta do reino moída.
Que delicia!
Adorei sua receita, já estava desesperada pois coloquei o aipim (como chamamos aqui na Bahia) no fogo sem nenhum tempero e quando vi sua receita vi que tinha salvação. Valeu. Kkkk
Que bom poder ter ajudado, depois me fala se você gostou.
Que delícia gosto muito das suas receitas.gostaria de saber como fazer musse de abacaxi pois eu faço e fica amargando.eu gosto muito de abacaxi
A receita que fiz deu certo todos da minha família gostarão.;Amei