Caldo de Aipim com Carne Seca
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 45m | 6 porções | Fácil |
Receita de Caldo de Aipim com Carne Seca
Nessa receita eu resolvi combinar a carne seca com o aipim (mandioca, macaxeira) e ficou um caldinho delicioso! Faça aí na sua casa também a receita de caldo de aipim com carne seca que todo muito vai gostar. E se você quer aprender como fazer o caldo de aipim com carne seca, já vai agora mesmo no mercado ou na feira mais próxima de você e escolha um bom aipim e uma boa carne seca para fazer essa receita que tá uma delicia. Se você é de outros estados talvez você esteja estranhando o nome dessa receita porque em algumas cidade o aipim é mais conhecido como mandioca ou macaxeira e a carne seca tem vários outros nomes como por exemplo: Jabá, Carne do Sol, charque e etc.. Eu gosto muito de fazer essa receita de caldo de aipim com carne seca no meio do ano, porque é época de frio aqui na minha região, então eu já faço bastante e congelo em potinhos para poder ir comendo quando bete aquela preguicinha de cozinhar. Caldo de Aipim com Carne Seca
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Jantar, Brasileira
Informação Nutricional
| 117kcal Calorias | 4.5g Proteínas | 8.3g Carboidratos |
| 7.5g Gorduras | 409mg Sódio | 0.5g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Caldo de Aipim com Carne Seca
Modo de Preparo em 6 passos.
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Passo 1
Tire o sal da carne seca, limpe e desfie (Aprenda a Fazer Aqui);
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Passo 2
Em seguida cozinhe a mandioca até ficar molinha e amasse com a ajuda de um garfo. Reserve;
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Passo 3
Refogue a cebola e o alho, adicione a carne seca e a mandioca;
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Passo 4
Vá adicionando a água, aos poucos, até formar um caldo mais ou menos grosso;
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Passo 5
Deixe cozinhar até ficar bem cremoso ou a seu gosto;
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Passo 6
Por fim acrescente o creme de leite, o sal e o cheiro verde, mexa por 1 minuto e desligue o fogo.
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Faço esse caldo um pouco diferente, como sou da região nordeste falarei do nosso modo.
– Corto a macaxeira em pedaços pequenos e coloco na panela de pressão, para 1/2 kg de macaxeira coloco 2 dentes de alho grandes fatiados, 1 cebola bem grande em rodelas, 1 e 1/2 caldo de carne, e água até cobrir todos os ingredientes e passar dois dedos, cozinho até que a macaxeira amoleça bastante, deixo esfriar um pouco e depois vou passando tudo pelo liquidificador, reservo, depois de escadaria o charque até tirar o sal excessivo, passo a carne no processador de alimentos para desfiar, separado processo 2 dentes de alho e 1/2 cebola e refogo em azeite, depois acrescento o charque e deixo dourar um pouco, por último o creme da macaxeira, deixo ferver e acerto o sal( caso necessário) é uma pitada de pimenta do reino moída.
Que delicia!
Adorei sua receita, já estava desesperada pois coloquei o aipim (como chamamos aqui na Bahia) no fogo sem nenhum tempero e quando vi sua receita vi que tinha salvação. Valeu. Kkkk
Que bom poder ter ajudado, depois me fala se você gostou.
A receita que fiz deu certo todos da minha família gostarão.;Amei