Bacalhau Gratinado ao Forno

Receitas com Bacalhau
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Bacalhau Gratinado ao Forno
23 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 142 kcal por porção individual.

Receita de Bacalhau Gratinado ao Forno

Sabe quando chega aquela visita em casa e você não sabe o que servir? Hoje isso não vai existir mais, porque eu vou te ensinar como fazer bacalhau gratinado ao forno com creme de leite, que é bem fácil e rápido!

A receita é ótima, dá pra fazer para um almoço em família ou em qualquer outra ocasião. Esse ano eu fiz a receita de bacalhau gratinado ao forno para a semana santa e também fiz para o natal.

Fez tanto sucesso que com certeza eu vou fazer novamente em outras ocasiões. Muita gente acha que preparar bacalhau é difícil ou que é muito caro, mas com essa receita você vai ver que com pouco dinheiro dá para fazer uma travessa de bacalhau gratinado ao forno que rende bastante.

Além de ser um prato muito gostoso e muito sofisticado de servir. Nessa receitinhas eu vou te ensinar todo o passo a passo de como se prepara um verdadeiro bacalhau gratinado, com dicas para você não errar na hora de fazer.

Tenho certeza que essa delicia vai fazer sucesso aí na sua casa também. Se você for fazer essa receita para mais pessoas, como por exemplo para a ceia de natal ou para o dia das mães, a dica é dobrar os ingredientes e usar uma travessa maior.

Bacalhau Gratinado ao Forno

Almoço, Brasileira

Informação Nutricional

142kcal Calorias 8g Proteínas 10g Carboidratos
8g Gorduras 276mg Sódio 1g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Bacalhau:

Creme:

Como preparar o Bacalhau

Modo de Preparo em 12 passos.

  1. Em uma panela, coloque as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas;

  2. Cubra com água, adicione sal a gosto e leve para cozinhar em fogo médio até ficar quase macia;

    Bacalhau Gratinado ao Forno - Passo 2

  3. DICA: não deixe cozinhar muito, pois se cozinhar muito as batatas podem ficar mole e desmanchar depois.

  4. Desligue o fogo e reserve as batatas;

  5. Numa outra panela, adicione o azeite e refogue a cebola picada;

    Bacalhau Gratinado ao Forno - Passo 5

  6. DICA: não precisa dourar a cebola.

  7. Em seguida adicione o alho amassado e refogue até dourar;

  8. Depois adicione o bacalhau e mexa bem para refogar o bacalhau;

    Bacalhau Gratinado ao Forno - Passo 8

  9. Em seguida adicione a pimenta do reino, as azeitonas e o cheiro verde;

  10. Misture tudo muito bem por 1 minutinho;

  11. DICA: experimente para ver se está bom de sal.

  12. Desligue o fogo e reserve esse bacalhau temperado.

Como preparar o Creme

Modo de Preparo em 2 passos.

  1. No liquidificador, adicione o leite, o creme de leite, o requeijão cremoso e o queijo ralado e o sal a gosto;

    Bacalhau Gratinado ao Forno - Passo 1

  2. Bata por cerca de 1 minutinhos, para misturar bem.

Como preparar a Montagem

Modo de Preparo em 8 passos.

  1. Despeje um pouco do creme no fundo da travessa e espalhe bem;

    Bacalhau Gratinado ao Forno - Passo 1

  2. Em seguida faça uma camada com metade das batatas cortadas em rodelas;

  3. Depois forre com metade do bacalhau temperado;

    Bacalhau Gratinado ao Forno - Passo 3

  4. Faça mais uma camada de creme, outra camada de batata e o restante do bacalhau;

  5. Finalize com o restante do creme, por cima de tudo;

    Bacalhau Gratinado ao Forno - Passo 5

  6. Faça uma camada de queijo mussarela fatiado por cima;

    Bacalhau Gratinado ao Forno - Passo 6

  7. Em seguida leve ao forno pré aquecido, 200ºC, por cerca de 15 minutos ou até derreter o queijo.

  8. DICA: para deixar douradinha por cima, basta usar o grill do seu forno ou se não tiver, aumente a temperatura do forno e fique de olho para não queimar.

Tags: Bacalhau Gratinado ao Forno


Como Dessalgar Bacalhau De Forma Certa

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Para quem ainda não sabe como é que dessalga um bacalhau, nessa receita eu ensino duas maneiras diferentes de dessalgar o bacalhau. VEJA A RECEITA

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  1. Não sei que deu errado, segui a receita mas no fim o prato ficou totalmente líquido. Acho que 300 ml de leite é demais para a receita. Vou ter que comer sopa de bacalhau.kkkkkkkkk

  2. Eu fiz hoje (acabou de sair do forno) e eu tô extasiada com o resultado, nunca tinha feito um receita pra
    dar tão certo!
    Obrigada por compartilhar!

  5. Comprei todos ingredientes, aí quando cheguei em casa para fazer, comecei ler o modo de preparo e tive uma surpresa: diz que tem que finalizar com a musssarela por cima. Mas aí é que tá, nos ingredientes não falou que precisava. Acabou faltando :-/

  13. Obrigado.
    Muito bem detalhado e agora é mãos a obra.
    O aspecto é muito bonito, espero que fique tão bom qto é belo este prato.
    Obrigado

  16. Muitíssimo bom. Porém na próxima irei diminuir o leite, pois ficou com muito líquido. Acredito que o requeijão e o creme de leite sejam suficientes.