Bacalhau Gratinado ao Forno

Autor:

Receita de Bacalhau Gratinado ao Forno

Sabe quando chega aquela visita em casa e você não sabe o que servir? Hoje isso não vai existir mais, porque eu vou te ensinar como fazer bacalhau gratinado ao forno com creme de leite, que é bem fácil e rápido! A receita é ótima, dá pra fazer para um almoço em família ou em qualquer outra ocasião. Esse ano eu fiz a receita de bacalhau gratinado ao forno para a semana santa e também fiz para o natal. Fez tanto sucesso que com certeza eu vou fazer novamente em outras ocasiões. Muita gente acha que preparar bacalhau é dificil ou que é muito caro, mas com essa receita você vai ver que com pouco dinheiro dá para fazer uma travessa de bacalhau gratinado ao forno que rende bastante. Além de ser um prato muito gostoso e muito sofisticado de servir. Nessa receitinhas eu vou te ensinar todo o passo a passo de como se prepara um verdadeiro bacalhau gratinado, com dicas para você não errar na hora de fazer. Tenho certeza que essa delicia vai fazer sucesso aí na sua casa também. Se você for fazer essa receita para mais pessoas, como por exemplo para a ceia de natal ou para o dia das mães, a dica é dobrar os ingredientes e usar uma travessa maior. Bacalhau Gratinado ao Forno.

Veja Também: Bacalhau com Batata

Veja Também: Receita de Bacalhau à Gomes de Sá

Preparo: 10 minutos
Preparação: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Aproximadamente 383 Kcal por porção individual

Bacalhau Gratinado ao Forno Jantar, Portuguesa

Ingredientes para o Bacalhau:

  • 1 kg de batatas descascadas e cortada em rodelas (VEJA COMO FAZER)
  • 3 colheres (de sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alhos amassados ou espremidos
  • 1/2 kg de bacalhau dessalgado e em lascas (500g)
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Ingredientes para o Creme:

  • 300 ml de leite
  • 200 g de creme de leite
  • 200 g de requeijão cremoso
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparo do Bacalhau:

  1. Em uma panela, coloque as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas;
  2. Bacalhau Gratinado ao Forno

  3. Cubra com água, adicione sal a gosto e leve para cozinhar em fogo médio até ficar quase macia;
  4. DICA: não deixe cozinhar muito, pois se cozinhar muito as batatas podem ficar mole e desmanchar depois.
  5. Desligue o fogo e reserve as batatas;
  6. Numa outra panela, adicione o azeite e refogue a cebola picada;
  7. Bacalhau Gratinado ao Forno

  8. DICA: não precisa dourar a cebola.
  9. Em seguida adicione o alho amassado e refogue até dourar;
  10. Depois adicione o bacalhau e mexa bem para refogar o bacalhau;
  11. Bacalhau Gratinado ao Forno

  12. Em seguida adicione a pimenta do reino, as azeitonas e o cheiro verde;
  13. Misture tudo muito bem por 1 minutinho;
  14. DICA: experimente para ver se está bom de sal;
  15. Desligue o fogo e reserve esse bacalhau temperado.

Modo de Preparo do Creme:

  1. No liquidificador, adicione o leite, o creme de leite, o requeijão cremoso e o queijo ralado e o sal a gosto;
  2. Bacalhau Gratinado ao Forno

  3. Bata por cerca de 1 minutinhos, para misturar bem.

Montagem:

  1. Despeje um pouco do creme no fundo da travessa e espalhe bem;
  2. Bacalhau Gratinado ao Forno

  3. Em seguida faça uma camada com metade das batatas cortadas em rodelas;
  4. Depois forre com metade do bacalhau temperado;
  5. Bacalhau Gratinado ao Forno

  6. Faça mais uma camada de creme, outra camada de batata e o restante do bacalhau;
  7. Finalize com o restante do creme, por cima de tudo;
  8. Bacalhau Gratinado ao Forno

  9. Faça uma camada de queijo mussarela fatiado por cima;
  10. Bacalhau Gratinado ao Forno

  11. Em seguida leve ao forno pré aquecido, 200ºC, por cerca de 15 minutos ou até derreter o queijo.
  12. DICA: para deixar douradinha por cima, basta usar o grill do seu forno ou se não tiver, aumente a temperatura do forno e fique de olho para não queimar;

Como Dessalgar Bacalhau De Forma Certa

Como Dessalgar Bacalhau De Forma Certa

Para quem ainda não sabe como é que dessalga um bacalhau, nessa receita eu ensino duas maneiras diferentes de dessalgar o bacalhau. VEJA A RECEITA

Bacalhau Gratinado ao Forno
4.1 (82.53%) 150 votos

Tags:Receita de Bacalhau Gratinado ao Forno


Deixe um comentário