Biscoito de Polvilho Azedo Assado

Lanche
Média de Avaliações 4 de 5 1455 Votos
Biscoito de Polvilho Azedo Assado
172 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
30m 7 porções Fácil

Receita de Biscoito de Polvilho Azedo Assado

Quer aprender como fazer biscoito de polvilho azedo assado tradicional super crocante e com uma receita bem simples? Então você está no lugar certo!

Essa é a receita de biscoito de polvilho azedo assado que você pode comer sem culpa nenhuma, pois além de ser assado ele é bem leve e não tem glúten. Essa semana eu fui ao mercado e acabei comprando polvilho azedo de mais por engano, então não sabia muito bem o que fazer com tanto polvilho em casa.

Foi ai que eu me lembrei de uma receita de biscoito de polvilho azedo assado que minha vó fazia na casa dela, que inclusive é a mesma receita de biscoito de polvilho azedo assado de padaria. Então eu resolvi compartilhar esses biscoitinhos assados aqui com vocês também.

O biscoito de polvilho azedo assado fica super crocante mesmo, é daqueles que você morde e faz: Croc Croc. Além de ser muito rápido, barato e fácil de preparar, você pode fazer em grande quantidade a receita de biscoito de polvilho azedo assado caseiro para vender e ganhar um renda extra trabalhando no conforto de casa.

A dica para quem vai vender, é depois que você tirar os biscoitos de polvilho azedo assado do forno, aguardar até que eles esfriem completamente e embalar em sacos de celofane. Dessa forma a durabilidade dos biscoitos é de 2 meses conservado fechado, e de 5 dias após ser aberto a embalagem.

Pode fazer em casa que vai ser sucesso! Essa é uma receita da culinária mineira mas que paulista ama.

Biscoito de Polvilho Azedo Assado

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

-- Calorias -- Proteínas -- Carboidratos
-- Gorduras -- Sódio -- Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Biscoito de Polvilho Azedo Assado

Modo de Preparo em 12 passos.

  1. Numa tigela grande, junte o polvilho azedo com o sal e misture bem;

  2. Em seguida despeje metade da água fervente e continue misturando;

  3. Coloque metade do óleo e metade do leite, mexa bem até formar uma farofa úmida;

    Biscoito de Polvilho Azedo Assado - Passo 3

  4. Depois adicione a outra metade da água fervente, misture e coloque os restante do leite e do óleo;

  5. Mexa e amasse bem a massa até que ela fique bem homogênea;

  6. Por ultimo coloque o ovo e misture bem, até que a massa fique bem lisa, parecendo uma massa de bolo bem cremosa e densa;

    Biscoito de Polvilho Azedo Assado - Passo 6

  7. Em seguida passe essa mistura para um saco de confeiteiro ou para um saquinho com a ponta cortada;

    Biscoito de Polvilho Azedo Assado - Passo 7

  8. Modele os biscoitos numa assadeira, deixando bem fino e com um espaço de cerca de 1 dedo de um para o outro, pois eles vão crescer;

    Biscoito de Polvilho Azedo Assado - Passo 8

  9. OBS: Não precisa untar a assadeira.

  10. Leve para assar em forno preaquecido, 220ºC, por cerca de 20 minutos ou até dourar em baixo dos biscoitos;

    Biscoito de Polvilho Azedo Assado - Passo 10

  11. DICA: Não deixe dourar em cima, pois pode passar do ponto.

  12. Rende cerca de 700g de biscoito.

Tags: Biscoito de Polvilho Azedo Assado

Avalie esta receita

Média de Avaliações 4 de 5 1455 Votos

Gostou desta receita? Comente!

  21. Esse receita nao pode esta certa, EU faco sempre e como pode voce usar Mais liquido que faria 600gr liquido e ainda 1ovo. Quem provar essa rta.deve provar a metade. Me parece muito estranho.

  26. nossa no principio achei que não daria certo ,mas deu sim fiz redondo porque o saquinho era muito fino e rasgou deu super certo.

  27. É muito gostoso além de ser fácil de fazer. Tem como fazer com polvilho doce tbm, é só trocar o azedo pelo doce. O sabor é o mesmo . Ja fiz várias vezes e sempre deu certo.

  29. Amei a receita coloquei uma pitadinha mais de sal …
    Só um detalhe, ficaram super infladas e nao sei o porque. pode ser pelo ventilador do forno?

  41. Muito boa a receita. Eu só faria uma correção na quantidade de sal numa próxima vez. Na minha opinião precisa de um pouco mais de sal.

    1. Amei essa receita, fiz uma vez e antesde terminar de assar meu marido e minha filha tinham devorado tudo kkkkk, hoje vou fazer de novo.

  43. Nunca tinha feito, mas queria muito pois tenho medo de fazer o frito e me queimar.
    Fiz o assado, todos amaram, comeram rapidinho kkkkkk
    Parabéns e obrigada por compartilhar.

  48. Ótima receita, muito fácil e saboroso, vai uma dica:
    Asse a metade da receita branquinha e a outra metade põe uma pitada de açafrão, fica bem colorido

  49. A receita é ótima super fácil, e rápido e o biscoito fica uma delicia,só acrecentei um pouco a mais de sal,mas eu e minha sobrinha amamos os biscoitos.

  50. Veja só! Há tempos que procuro uma receita de pao de queijo desses das padarias do interior, e qual não foi minha surpresa que ao experimentar essa receita de biscoito, dei com o tal pão de queijo!!! Muito bom! Um dez!!!

  53. Realmente é super fácil, provei a massa antes de por no saco plástico e coloquei um pouquinho a mais de sal. Ela fica super densa, mas dá pra modelar. Ainda tô fazendo os biscoitos e os que estão prontos estão sumindo kkkkk, marido tá gostando kkkk

  57. Eu não usei o polvilho azedo porque não encontro. Encontro do doce. Estou em outro país. Acabei de descobrir que faz toda a diferença, pois os meus biscoitos ficaram super crocantes mas, depois, infelizmente, murcharam. Há alguma dica para salvá-los?

  59. Já fiz várias receitas daqui. Mas essa confesso que quando comecei fiquei com receio, parece que não vai dá certo , fica uns grumos duros sem dissolver… aí vai colocado os outros ingredientes e mágica acontece . Super gostoso, crocante e leve . Super obrigadaaaaa

  62. Não gostei… perdi todos os ingredientes.. essa receita é furada. É muito líquido para pouco polvilho a massa fica um nível mingau líquido… não recomendo

    2. Só em ver que você usa medidas metricas ao invés daquelas subjetivas como xicara ou copo, já estou imensamente agradecida. Experimentarei a receita e voltarei aqui para contar como foi.

  68. Ótimo receita!!!
    Coloquei tb 50gr de queijo parmesão, orégano e cebola desidratada, ficou 10!
    A dica de colocar um pouco mais de sal vale a pena.

    1. Adorei, uma delícia. Receita fácil de fazer. Fica parecido com o comprado. Coloquei 1/2 pacotinho de queijo parmesão ralado deu um tchan! Obrigada 🙂

  70. Amei a receita, deu super certo. MUITO OBRIGADA POR NOS COMPARTILHAR E NOS ENSINAR SEUS CONHECIMENTOS culinários. Parabéns. MEU FILHO AMOU, JÁ AMAVA INDUSTRIALIZADOS E AGORA CASIERO É MELHOR AINDA.

  71. Delicioso e fácil de fazer! Dica: acrescente meia xícara de parmesão ralado na massa, ao final. O biscoito fica mais gostoso ainda. Lembra o sabor de pão de queijo.

  76. A receita é bom, porem precisa de um pouco a mais de sal, porque ficou sem gosto nenhum, e menos oleo, coloquei exatamente a quantidade que esta na receita, o biscoito fica com gosto de oleo, e é oleo demais , faz mal até pra saude .

    1. Receita perfeitaaaa, já havia feito várias mas nenhuma ficou saborosa como essa, os biscoitos ficaram bem sequinhos, todos amaram aqui em casa.

  96. Fiz hoje essa receita e ficou muito bom, simplesmente amei. Eu nao moro no Exterior e nao tenho acesso facil a polvilho entao os que fiz hoje foram uma verdadeira regalia. Muito obrigada pela receita. Vou imprimir e usar sempre que tiver polvilho (o qual tenho que comprar online), um pouco mais dificil que no Brasil, mais pelo menos posso fazer essa receita maravilhosa novamente. Nota 10

  110. Acabei de fazer a receita e é perfeitaaa melhor do que esses que compramos em supermercados!
    Ja salvei e irei sempre fazer muito obg por compartilhar.

    1. Ótima! Até agora foi a única receita desse tipo que consegui fazer bem. Parabéns!
      Recomendada. É só seguir cada passo . Tudo certo!

      Muito obrigada!

  132. Ameeeiiiii!!! Sou mineira, e como uma boa mineira, amo biscoitos de polvilho. Essa sua receita é maravilhosa. É de comer de olhos fechados. Hummmmm. Obrigada!

  135. Olá. Tentei fazer mas a massa ficou muito mole. Quando coloquei no tabuleiro ficou tudo esparramado. Onde será que errei.? Fiz conforme a receita. Se puder me esclarecer, agradeço

  136. Excelente, fiz em 3 partes: numa acrescentei azeitonas, em outras calabresa ralada e na última parte da massa queijo ralado… ficaram maravilhosas!!