Receita de Bolinho de Bacalhau Simples

Hoje eu vou ensinar para você como fazer bolinho de bacalhau simples sem farinha de trigo, frito que também pode ser assado. Esse é nada mais nada menos do que o verdadeiro bolinho de bacalhau português, feito com a receita original de Portugal. Posso afirmar isso pois quem me ensinou a fazer essa deliciosa receita foi o vizinho do meu pai que é português e tem um boteco que é super simples, mas muito famoso pelo bolinho de bacalhau que ele faz. Segundo ele, essa é uma receita bem antiga que ele fazia em Portugal para seus filhos e para a família. Eu sou suspeito a falar, pois amo esse bolinho! A receita de bolinho de bacalhau simples é crocante e sequinho, perfeito para fazer em uma comemoração especial ou para servir como petisco. Eu fiz esses bolinhos para o ano novo e como todo mundo gostou, vou fazer a receita de bolinho de bacalhau simples para a semana, pois aqui na minha mãe é católica e segue a risca a quaresma. Eu sou evangélico mas respeito a crença dela, então vai ter bolinho pra todo mundo. Quem quiser fazer o bolinho de bacalhau para congelar, basta enrolar os bolinhos e colocar numa forma ou tabuleiro, depois é só levar ao freezer. Depois que estiverem congelados, coloque-os em saquinhos ou em potinhos e mantenha-os por até 60 dias no freezer ou congelador. Bolinho de Bacalhau Simples.

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Lanche, Portuguesa

Ingredientes:

• 500g de bacalhau em lascas dessalgado (VEJA COMO FAZER)
• 800g de batatas cozidas e descascadas
• 1 maço de salsinha picada
• 1 cebola picada
• 3 a 4 ovos
• 2 dentes de alho picados
• Azeite a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• noz moscada a gosto (opcional)
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo:

1. Amasse as batatas com a ajuda de um garfo ou amassador de batatas, até que forme um puré;



2. Tempere com noz moscada e misture bem. Reserve.
3. Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho;



4. Em seguida adicione o bacalhau e refogue bem;



5. Transfira esse refogado para a uma tigela junto com o puré de batata;



6. Tempere com pimenta do reino e salsinha picada;
7. Misture bem;
8. Vá adicionando os ovos um por um e continue misturando;



9. DICA: é importante colocar os ovos um por um, para não perder o ponto do bolinho, pois dependendo do tamanhos dos ovos ou do tipo de batata, pode dar diferença na massa.
10. Mexa até que a massa fique em consistência de enrolar;
11. OBS: Prove a massa e veja se precisa adicionar sal.
12. Enrole os bolinhos no tamanho que desejar;



13. DICA: como a massa não tem farinha de trigo, é normal que ela fique um pouco mais pegajosa mesmo, mas não pode ficar mole.
14. Passe os bolinhos modelados na farinha de rosca para empanar;
15. Em seguida leve os bolinhos de bacalhau para fritar em óleo quente;



16. Frite até dourar.