Bolinho de Bacalhau Simples

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Receita de Bolinho de Bacalhau Simples

Hoje eu vou ensinar para você como fazer bolinho de bacalhau simples sem farinha de trigo, frito que também pode ser assado. Esse é nada mais nada menos do que o verdadeiro bolinho de bacalhau português, feito com a receita original de Portugal. Posso afirmar isso pois quem me ensinou a fazer essa deliciosa receita foi o vizinho do meu pai que é português e tem um boteco que é super simples, mas muito famoso pelo bolinho de bacalhau que ele faz. Segundo ele, essa é uma receita bem antiga que ele fazia em Portugal para seus filhos e para a família. Eu sou suspeito a falar, pois amo esse bolinho! A receita de bolinho de bacalhau simples é crocante e sequinho, perfeito para fazer em uma comemoração especial ou para servir como petisco. Eu fiz esses bolinhos para o ano novo e como todo mundo gostou, vou fazer a receita de bolinho de bacalhau simples para a semana, pois aqui na minha mãe é católica e segue a risca a quaresma. Eu sou evangélico mas respeito a crença dela, então vai ter bolinho pra todo mundo. Quem quiser fazer o bolinho de bacalhau para congelar, basta enrolar os bolinhos e colocar numa forma ou tabuleiro, depois é só levar ao freezer. Depois que estiverem congelados, coloque-os em saquinhos ou em potinhos e mantenha-os por até 60 dias no freezer ou congelador. Bolinho de Bacalhau Simples.

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Preparo: 5 minutos
Preparação: 10 minutos
Rendimento: 20 porções
Aproximadamente 127 Kcal por porção individual

Bolinho de Bacalhau Simples Lanche, Portuguesa

Ingredientes:

  • 500g de bacalhau em lascas dessalgado (VEJA COMO FAZER)
  • 800g de batatas cozidas e descascadas
  • 1 maço de salsinha picada
  • 1 cebola picada
  • 3 a 4 ovos
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • noz moscada a gosto (opcional)
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo:

  1. Amasse as batatas com a ajuda de um garfo ou amassador de batatas, até que forme um puré;
  2. Bolinho de Bacalhau Simples

  3. Tempere com noz moscada e misture bem. Reserve.
  4. Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho;
  5. Bolinho de Bacalhau Simples

  6. Em seguida adicione o bacalhau e refogue bem;
  7. Bolinho de Bacalhau Simples

  8. Transfira esse refogado para a uma tigela junto com o puré de batata;
  9. Bolinho de Bacalhau Simples

  10. Tempere com pimenta do reino e salsinha picada;
  11. Misture bem;
  12. Vá adicionando os ovos um por um e continue misturando;
  13. Bolinho de Bacalhau Simples

  14. DICA: é importante colocar os ovos um por um, para não perder o ponto do bolinho, pois dependendo do tamanhos dos ovos ou do tipo de batata, pode dar diferença na massa.
  15. Mexa até que a massa fique em consistência de enrolar;
  16. OBS: Prove a massa e veja se precisa adicionar sal.
  17. Enrole os bolinhos no tamanho que desejar;
  18. Bolinho de Bacalhau Simples

  19. DICA: como a massa não tem farinha de trigo, é normal que ela fique um pouco mais pegajosa mesmo, mas não pode ficar mole.
  20. Passe os bolinhos modelados na farinha de rosca para empanar;
  21. Em seguida leve os bolinhos de bacalhau para fritar em óleo quente;
  22. Bolinho de Bacalhau Simples

  23. Frite até dourar.

Bolinho de Bacalhau Simples
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