Receita de Bolo de Aipim Simples

Ontem eu fui a uma festa junina que estava acontecendo aqui no meu bairro e comi um delicioso bolo de aipim simples que era muito, mas muito gostoso que eu não pensei duas vezes e pedi a receita para a dona da barraca. Hoje quando eu testei a receita de bolo de aipim simples aqui na minha casa eu me surpreendi com o resultado e vi que qualquer pessoa pode fazer em casa sem dificuldade nenhuma. Até porque a receita é bem simples mesmo! Bateu, assou tá pronto. Então não perde tempo não e aprenda agora mesmo, como fazer bolo de aipim simples com essa receita que é toda feita na mão e não precisa nem de liquidificador, nem de batedeira e fica pronta muito rápida. Essa é aquela tipica receita que você normalmente só encontra em quermesse ou em festa junina, mas aqui você vai aprender a fazer essa receita de bolo de aipim simples para fazer o ano inteiro, sempre que der vontade. O bolo de aipim simples, tem uma massa molhadinha com uma textura levemente cremosa e muito macia, que chega a se desmanchar na boca a cada mordida. Mas o mais legal é que esse bolo se destaca pela sua simplicidade e pelo mode de preparo que é básico de tudo. Ideal para você fazer rapidinho quando receber uma visita de ultima hora. Para quem não sabe, aipim é a mesma coisa que mandioca ou macaxeira. Bolo de Aipim Simples.

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Ingredientes:

• 500g mandioca ralada (crua), mandioca ou macaxeira
• 1 garrafinha leite de coco (200 ml)
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar (270g)
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) manteiga (40g)

Modo de Preparo:

1. Numa tigela grande, junte o açúcar, os ovos e a manteiga.
2. Misture tudo muito bem com a ajuda de um batedor de arame (fouet).
3. Em seguida, junte o leite de coco e a mandioca ralada.
4. Misture tudo muito bem, batendo com o batedor de arame até que a mistura fique bem homogênea.
5. Despeje numa forma untada com manteiga.
6. Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 40 a 50 minutos.