Calda de Caramelo

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Receita de Calda de Caramelo

O tradicional pudim caseiro tem que ter aquela calda de caramelo por cima, não é mesmo? Porém muita gente erra no ponto e deixa a calda açucarar ou passar do ponto ideal. Então se você tem muito esse problema e nunca acerta na hora de preparar uma calda para o seu pudim, aprenda aqui o passo a passo de como fazer calda de caramelo para pudim que fica cremosa e é bem fácil de fazer. É verdade que o preparo dessa calda não tem muito segredo, o modo de preparo vai ser bem simples e a gente só usa açúcar e água, o resultado é uma calda incrível, saborosa e não fica açucarada. Inclusive você pode fazer essa calda de caramelo com antecedência, pois eu já fiz o teste aqui em casa e ela dura mais de 7 dias na geladeira, sem estragar ou perder a consistência. Você também pode usar essa receita de calda de caramelo para sorvete, para bolo ou torta, para pipoca doce ou o que sentir vontade. Essa receita de calda de caramelo rende bastante e você consegue usar em 2 pudins de tamanho normal, mas quem trabalha fazendo pudim para vender e faz em grande quantidades, pode dobrar essa receita ou até mesmo triplicar, pois o resultado vai ser o mesmo. No final desse passo a passo de como se faz calda de caramelo, vou deixar um vídeo mostrando como eu fiz, assim fica bem mais fácil. Calda de Caramelo.

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Calda de Caramelo

Ingredientes:

  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água

Modo de Preparo:

  1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao médio;
  2. Calda de Caramelo

  3. Mexa até que o açúcar derreta bem;
  4. Quando o açúcar derreter, abaixe o fogo e vá adicionando a água aos poucos;
  5. Calda de Caramelo

  6. Nesse momento o açúcar vai ficar empelotado e grudento;
  7. OBS: parece que vai dar errado, mas basta continuar mexendo.
  8. Mexa até que o açúcar derreta completamente;
  9. Desligue o fogo e transfira a calda para um recipiente.
  10. Aguarde esfriar e a calda ficará bem cremosa.

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