Caldo de Kenga
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 55m | 8 porções | Fácil |
Receita de Caldo de Kenga
Aprenda como fazer caldo de kenga com uma receita tradicional muito fácil e simples de preparar. Para algumas pessoas ou dependendo da cidade em que você mora, talvez o nome caldo de kenga possa soar um tanto quanto estranho, mas fique tranquila que esse é o nome desse caldinho a base de mandioca, mandioquinha e frango é esse mesmo. Mas você pode dar o nome que quiser para esse delicioso caldo, que independente do nome é um caldinho muito delicioso! A origem da receita do caldo de kenga é Mineira, mais especificamente da região Salinas; mas se você ainda não conhecia, essa é uma hora perfeita para fazer o caldinho de kenga. Aproveite que o frio está chegando e faça em casa para sua família, eles vão amar. Além disso o caldo de kenga ou caldo de quenga como também pode ser chamado, é uma receita altamente nutritiva e que dependendo da ocasião pode até ser servido como jantar, pois ele contém ingredientes de uma refeição completa em apenas um caldo. Essa mistura de usar metade de mandioca e metade mandioquinha na hora de preparar o caldo de kenga, deixa um sabor diferenciado e totalmente especial em relação aos outros cadinhos que você já experimentou. Caldo de Kenga
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Jantar, Brasileira
Informação Nutricional
| -- Calorias | -- Proteínas | -- Carboidratos |
| -- Gorduras | -- Sódio | -- Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Caldo de Kenga
Modo de Preparo em 13 passos.
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Passo 1
Aqueça o óleo na panela de pressão e doure 1 cebola picada;
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Passo 2
Em seguida adicione o peito de frango que pode ser inteiro ou cortado em pedaços (depois ele será desfiado);
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Passo 3
Acrescente a cenoura, a mandioca, a mandioquinha e os temperos a gosto (pimenta, sal, noz-moscada, orégano);
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Passo 4
Misture tudo e despeje cerca de 1/2 litro de água (ou o suficiente para que cubra tudo);
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Passo 5
Leve ao fogo e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos;
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Passo 6
Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha;
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Passo 7
Depois retire o peito de frango da panela, desfie e reserve;
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Passo 8
No liquidificador, bata a mandioquinha junto com a mandioca, a cenoura e a água do cozimento. Reserve;
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Passo 9
Numa outre panela, doure o alho e a outra cebola;
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Passo 10
Adicione o bacon e deixe fritar bem;
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Passo 11
Após isso, coloque o frango desfiado e deixe refogar um pouco;
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Passo 12
Despeje o creme que foi batido e deixe ferver;
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Passo 13
Por último salpique o cheiro verde e sirva em seguida.
Tags: Caldo de Kenga
Adoro as receitas
Adoro essas receitas
Excelente receita, parabéns.
Deve ser uma delícia! Vou fazer e mudar o nome para: caldo uma linda mulher! Como no filme! Aqui onde moro é a mesma coisa!
Adorei as receitas
Deve de ficar ótima
Gostaria de sugerir que colocassem para todas as receita postadas, para quantas porções, tempo de preparo e calorias, seria interessante, pois as vezes ficamos perdidos na quantidade, obrigado.
Adoro as receitas praticas e fácil de fazer
Amo as receitas do Comidinhas do Chef! São simples ,com ingredientes que usamos no dia a dia, e a didática usada para ensinar as receitas ,são de fácil entendimento! Muito obrigada ! Deus abençoe a todos os responsáveis por tudo isso ????
muito gostosas essas receitas; quando vejo me da ate água na boca de tao bam que é
Muito gostoso esse caldo
Suas receitas são maravilhosas. Gosto muito da culinária brasileira e seria um prazer aprender vários tipos de caldos.
Adoro suas receitas. Amo cozinhar pena que não dá para imprimir
Não conhecia esse site. Estou encantado. Parabéns
Muito bom, cheio de receita interessante…gostei pacas.
Site maravilhoso!Tudo de bom ?
Ótimas receitas…muito bom, parabéns
Bom dia, as receitas são maravilhosas. Deus abençoe quem nos deu a oportunidade de conhecer o seu trabalho que tenho certeza que é feito com amor!!
Seja sempre rio… que seus conhecimentos possam multiplicar …Parabéns!!
Receita maravilhosa!!!
Vou fazer deve ser uma delicia
Amei
Fizemos aqui no sitio, vai ser a janta desta sexta feira, 11/03/2022, ficou muito bom!
Muito bom 😊😃😊
Maravilhosa,amei um caldo mais que delicioso vale a pena fazer
adorei
Amo suas receitas
Desejo receber receita de outras caldos
Vou fazer esse caldo que estou com água na boca de vontade de provar.
Ótimas receitas deliciosas
Gostei da receita
Vou fazer amo cozinhar 😁
Amei esta receita simples de fazer e 😋 deliciosa
Excelente receita.Parabéns.
Esse caldo fica maravilhosoooooo
Delicioso né Gerson, perfeito para comer naqueles dias frios.
Amei , muito fácil e delicioso
Amei essa receita ,acabei de preparar ,ficou divina.
Receita maravilhosa e fácil de fazer
Fiz três vezes e todos de casa adoram.
Super recomendo .
Testada e aprovada. Uma delícia
Essa receita ja e terceira vez que eu fasso, muito boa ,quanto as calorias esqueça, uma bela taça de vinho .fica chique hein.
Amei vou fazer aqui em casa
Que bom que você gostou Rita! Fico muito feliz!
Adoro essas receitas
Obrigado pelo carinho! 🙂