Como Fazer Bolo de Camadas
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 59m | 12 porções | Média |
*Aproximadamente 356 kcal por porção individual.
Receita de Como Fazer Bolo de Camadas
Você já viu a nova sensação da confeitaria? É o bolo de camadas, são 12 camadas de recheios que da uma estética incrível no bolo, e não para por aí, você pode usar a mesma base dessa receita para fazer com outros sabores, inclusive no final da receita eu vou deixar o link de duas receitas, uma de pão de ló e a outra de cobertura de marshmellow, você vai amar!
Eu já fiz o bolo de camadas 2 vezes, uma para o aniversário da minha filha e o outro para o aniversário da minha mãe, foi sucesso total, todo mundo me pediu a receita e eu prometi que iria publicar ela aqui para vocês. Fazer esse bolo de camadas para vender é venda garantida pois ninguém resiste ao sabor e a elegância de uma maravilhoso bolo em camadas.
Mas chega de papo e vamos para a cozinha fazer essa receita sensacional!
Como Fazer Bolo de Camadas
Sobremesa, Brasileira
Informação Nutricional
| 356kcal Calorias | 3g Proteínas | 43g Carboidratos |
| 20g Gorduras | 62mg Sódio | 1g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Camadas de Massa:
Recheio e Cobertura:
a Montagem:
Como preparar a Massa
Modo de Preparo em 16 passos.
-
Antes de começar a fazer o seu bolo de camadas, pré aqueça o forno a 200ºC;
-
Em seguida unte as fôrmas com manteiga, forre o fundo delas com um círculo de papel manteiga cada, unte o papel manteiga e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
-
Numa tigela peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
-
Bata, em velocidade médio-alta, na batedeira, a manteiga com o açúcar por 3 minutos, até formar um creme claro e bem fofinho;
-
Acrescente os ovos, um de cada vez e batendo após cada adição;
-
Dica: Raspe bem as laterais da tigela, enquanto bate.
-
Em seguida, diminua a velocidade da batedeira e acrescente 1/3 da mistura de farinha, e depois coloque metade da quantidade de leite, coloque novamente 1/3 da mistura de farinha, o restante do leite e por fim o restante da farinha;
-
Raspe bem as laterais da tigela com uma espátula, acrescente a baunilha e bata para encorpar;
-
Obs: A massa vai parecer que está um pouco talhada, mas é assim mesmo.
-
Distribua 3 colheres de sopa dessa massa em cada fôrma, alisando bem com as costas da colher, delicadamente;
-
Leve ao forno para assar por 12 minutos, ou até que o meio da massa esteja firme e as laterais levemente douradinhas e desgrudando da fôrma;
-
Retire as fôrmas do forno, deixe esfriar por cerca de 5 minutos e depois desenforme as massas;
-
Desgrude o papel manteiga com cuidado e empilhe-as, mas sempre colocando um disco de papel manteiga novo entre elas, para não grudar;
-
Em seguida, limpe todas as fôrmas com papel toalha (eu prefiro lavar), unte com manteiga novamente, cubra o fundo de cada fôrma com papel manteiga, unte o papel e enfarinhe;
-
Espalhe outra vez mais 3 colheres de sopa de massa em cada fôrma preparada e asse por mais 12 minutos;
-
Repita esse processo até assar toda a massa.
Como preparar o Recheio e Cobertura
Modo de Preparo em 7 passos.
-
Despeje o chocolate picado em numa tigela. Reserve.
-
Aqueça o creme de leite, numa panela, com o açúcar, mexendo até que dissolva;
-
Depois que a mistura começar a ferver, retire do fogo e despeje sobre o chocolate picado;
-
Espere descansar por 5 minutos;
-
Com a ajuda de uma colher, misture delicadamente, o chocolate com o creme de leite adoçado até conseguir uma pasta bem cremosa, brilhante e homogênea;
-
Acrescente a baunilha e a manteiga, um pedacinho por vez, misturando até incorporar completamente;
-
Cubra a tigela com plástico filme e leve para à geladeira por cerca de 1 hora, até o creme esfriar e ganhar consistência para ser espalhado.
Como preparar a Montagem
Modo de Preparo em 6 passos.
-
Coloque um disco de massa, sobre o prato de servir;
-
Sobre ele, espalhe com uma espátula 2 colheres de sopa de creme de chocolate e acrescente outro disco de massa, e assim por diante até terminar as 12 camadas;
-
Espete o palito na vertical, bem no meio do bolo, para não ter perigo das camadas caírem para o lado, enquanto você cobre o bolo;
-
Cubra o topo e as laterais do bolo de camadas com uma camada fina de creme de chocolate, alisando bem com a ajuda de uma espátula.
-
Dica: Se preferir, você pode deixar o palito de madeira no bolo até a hora de servir, assim fica mais seguro mover o bolo.
-
Obs: Você pode conservar o bolo na geladeira, mas retire cerca de 2 horas antes de servir, para chegar à temperatura ambiente.
Tags: Como Fazer Bolo de Camadas
Veja Também: Receita de Pão de Ló Fofinho
Veja Também: Recheio e Cobertura de Marshmallow Que não Derrete
O leite pode ser substituído por leite de côco?
Nunca tentei substituir.