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Coxinha de Mandioca Pura

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Receita de Coxinha de Mandioca Pura

Veja como fazer coxinha de mandioca pura sem farinha de trigo com uma receita que além de fácil é muito econômica e saborosa. Eu já tinha visto várias receitas de coxinha usando massa de mandioca, porém todas elas tinham um pouco de farinha de trigo na sua receita, então eu decidi procurar uma receita de coxinha de mandioca pura que não tivesse nada de farinha de trigo, mas que não ficasse se desmanchando e nem estourando na hora de fritar. Foi aí que minha sogra me ensinou a receita que ela fazia em casa para a a família. A coxinha de mandioca pura tem uma casquinha bem mais sequinha e crocante do que a coxinha tradicional e por dentro ela é também muito macia, ótima para quem estava com vontade de comer uma coxinha frita agora mas tá sem farinha de trigo em casa. Na receita da massa eu uso apenas mandioca e sal, não precisa usar mais nada, o segredo está mesmo é na hora de empanar, então é muito importante que você siga a receita passo a passo como está escrita. Para rechear a coxinha de mandioca pura você pode usar vários recheios, mas para quem quiser fazer a combinação perfeita, eu vou deixar uma receita de recheio de carne seca e uma receita de requeijão caseiro que é simples e fica delicioso na coxinha. Faça em casa e veja como é gostoso. Coxinha de Mandioca Pura.

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Coxinha de Mandioca Pura

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca
  • Sal a gosto
  • 1 xícara chá de água (para empanar)
  • 1 colher sopa de amido de milho (para empanar)
  • 2 xícaras chá de farinha de rosca (para empanar)
  • Recheio a gosto

Modo de Preparo:

  1. Descasque e limpe a mandioca.
  2. Corte em pedaços e retire as fibras que ficam no meio dela.
  3. Em seguida cozinhe a mandioca até que ela fique bem molinha, quase se desmanchando.
  4. Retire do fogo e escorra a água completamente.
  5. Amasse bem a mandioca e adicione o sal a gosto.
  6. Misture com as mãos e sove a massa até que ela fique lisa.
  7. Pegue um pouco de massa com as mães, faça uma bolinha e achate-a
  8. Coloque o recheio que preferir no meio e modele em formato de coxinha.
  9. Dissolva o amido de milho na água e em seguida passe as coxinhas nessa mistura e depois na farinha de rosca.
  10. Depois basta levar para fritar em óleo bem quente.

RECHEIO DE MANDIOCA DESFIADA

RECHEIO DE CARNE SECA DESFIADA

Mandioca combina super bem com carne seca, então para você fazer essa combinação perfeita, eu preparei essa deliciosa receita de mandioca desfiada. VEJA A RECEITA

RECHEIO DE REQUEIJÃO CREMOSO

Requeijão Sem Amido

Para combinar com o recheio de carne seca desfiada eu preparei esse requeijão maravilhoso que não tem amido de milho e é super simple de preparar. VEJA A RECEITA

Coxinha de Mandioca Pura
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  1. Cidinha 17 de julho, 2018
  2. Marcia Marciano do Carmo. 17 de julho, 2018

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