Quando penso em Conchiglione recheado de presunto cozido ao molho rosé, sou imediatamente transportado para momentos alegres à mesa com a família. O aroma do presunto cozido e do molho de tomate me faz lembrar de tardes passadas na cozinha, ajudando minha mãe a preparar o almoço de domingo. A textura cremosa do requeijão Frimesa e a suavidade do conchiglione sempre me deixaram fascinado com a culinária. Hoje, quero compartilhar com você essa receita que traz conforto e sabor. É um prato que une sabores simples, mas resultam em uma experiência gastronômica deliciosa e acolhedora.
Ingredientes
- 200 gramas de conchiglione;
- 300 gramas de presunto cozido;
- 650 gramas de nata Frimesa;
- 150 gramas de requeijão Frimesa;
- Pimenta do reino;
- Salsinha;
- 500 gramas de tomate pelado;
- 1 cebola grande;
- Folhas de louro;
- 2 colheres (sopa) de mostarda dijon.
Modo de Preparo
- Comece cozinhando os conchiglione em 2 litros de água com sal e um fio de óleo até que fiquem ao dente. Escorra e reserve.
- Em uma tigela, misture 150g da nata Frimesa, o requeijão Frimesa e os temperos de sua preferência, como pimenta do reino e salsinha. Adicione o presunto cozido triturado e misture bem.
- Deixe a massa dos conchiglione amornar e, em seguida, recheie cada concha com a mistura de presunto.
- Para preparar o molho de tomate, pique uma cebola grande em pedaços pequenos e cozinhe em fogo baixo até que ela fique translúcida, sem dourar.
- Adicione o tomate pelado na panela e deixe cozinhar em fogo baixo. Posteriormente, acrescente 500g da nata Frimesa e a mostarda dijon, deixando reduzir um pouco.
- Em um refratário, disponha as conchas recheadas e cubra com o molho de tomate. Leve ao forno para aquecer por cerca de 30 minutos.
Dica do chef
Para um resultado ainda mais especial, experimente acrescentar um pouco de queijo parmesão ralado por cima das conchas antes de levar ao forno. Isso dará um toque crocante e um sabor extra ao seu Conchiglione recheado de presunto cozido ao molho rosé.
