Filé suíno à parmegiana

Quem nunca se sentiu em casa ao entrar na cozinha e começar a preparar uma refeição especial? O aroma de molho de tomate e queijo parmesão trazendo à mente momentos felizes com a família. Hoje, vamos revisitar uma receita clássica que sempre agrada: o Filé suíno à parmegiana. É uma daquelas receitas que nos transporta para um tempo em que a vida era mais simples, e o prazer de cozinhar era compartilhado com amor. A combinação perfeita de bifes de lombo suíno empanados, molho de tomate caseiro e queijo mussarela derretido é um clássico que nunca sai de moda.

Ingredientes

• 4 bifes de Lombo Suíno Frimesa (ou Copa Lombo Frimesa)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 100 g de farinha de trigo
• 100 g de farinha de rosca
• 300 ml de molho de tomate
• 200 g de Mussarela Frimesa ou Queijo Parmesão Frimesa ralado
• Óleo para fritar
• 1 ovo

Modo de Preparo

1. Comece preparando os bifes. Bata-os com um martelo de carne até que fiquem bem fininhos. Isso ajudará a garantir que cozinhem de forma uniforme e fiquem macios.
2. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
3. Prepare a empanadura. Em pratos separados, tenha a farinha de trigo, o ovo batido e a farinha de rosca. Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca. Repita essa operação mais uma vez para garantir uma casquinha grossa e crocante.
4. Aqueça óleo em uma frigideira e frite os bifes até que a crosta dore. Repita o processo com todos os bifes.
5. Em uma travessa funda, espalhe metade do molho de tomate. Coloque os bifes empanados sobre o molho.
6. Cubra os bifes com o restante do molho de tomate e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
7. Leve ao forno para gratinar até que o queijo esteja derretido e borbulhante.