Quando penso em macarrão, vem à mente a visão da minha avó cozinhando em nossa cozinha, o cheiro do molho de tomate e linguiça toscana preenchendo a casa. Era um momento especial, em que a família se reunia à mesa e compartilhava uma refeição deliciosa. A Macarrão ao molho de linguiça toscana é uma das minhas receitas favoritas e uma das mais simples de preparar. Com apenas alguns ingredientes principais, como linguiça toscana, molho de tomate e parmesão, é possível criar um prato saboroso e satisfatório. Aprender a cozinhar com minhas avós foi uma experiência incrível e uma forma de preservar nossas tradições culinárias. Hoje, posso compartilhar essa receita com você e espero que você também possa criar momentos felizes à mesa com sua família.
Ingredientes
- 500 g de espaguete
- 600 ml de molho de tomate
- 300 g de Linguiça Toscana Frimesa
- 50 ml de azeite de oliva
- ½ cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 50 g de Queijo Parmesão Frimesa ralado
- 2 tomates (sem pele e sem semente) picados
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Corte a tripa da linguiça e retire toda a carne. Reserve.
- Em uma panela funda, refogue o alho e a cebola até dourar.
- Junte a linguiça ao refogado e mexa até que fique bem soltinha.
- Adicione o tomate ao refogado e continue cozinhando em fogo alto por mais 10 minutos.
- Verifique o ponto de sal e reserve.
- Em outra panela, cozinhe a massa em água fervente com um pouco de sal.
- Escorra a massa e sirva com o molho reservado, polvilhando um pouco de parmesão.
Dica do chef
Para obter uma crosta mais crocante no parmesão, não esqueça de pincelar o líquido da marinada por três a quatro vezes durante o assado. Isso ajudará a manter a peça úmida e aportar mais sabor à crosta que se forma.
