PERNIL ASSADO

Há momentos em que a culinária se torna uma viagem pelas lembranças da infância, quando os cheiros e sabores nos transportam para a mesa da família, rodeada de pessoas queridas. É nesse contexto que o PERNIL ASSADO ganha um destaque especial, com seu aroma irresistível e sabor que une. Ingredientes como o pernil, alho, Tempero SAZÓN e Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO se destacam nessa receita, criando uma experiência gastronômica única. O processo de preparo, que envolve cuidado e paciência, torna o resultado ainda mais satisfatório. Ao reunir esses elementos, somos lembrados da importância de compartilhar refeições especiais com aqueles que amamos.

Ingredientes

• 1 peça pequena de pernil com osso (2,5 kg)
• 4 dentes de alho cortados ao meio
• 2 sachês de Tempero SAZÓN Vermelho
• meia colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO
• meia xícara (chá) de suco de limão (100 ml)
• meia xícara (chá) de água (100 ml)
• 1 pimentão verde grande cortado em rodelas
• 1 pimentão vermelho grande, em rodelas
• 2 cebolas grandes, em rodelas

Modo de Preparo

1. Em uma travessa grande, coloque o pernil e faça 8 cortes pequenos e profundos na carne, inserindo o alho em seguida. Polvilhe com o Tempero SAZÓN e metade do sal, espalhando pela superfície da carne. Adicione 2 colheres (sopa) do Azeite TERRANO e o limão, esfregando a carne para que absorva os sabores. Cubra a tigela e leve para tomar gosto na geladeira por 12 horas.
2. Transfira o pernil para uma assadeira grande, regue com a água, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 2 horas.
3. Remova o papel-alumínio e acrescente os pimentões e a cebola, previamente misturados ao Azeite TERRANO e ao sal restantes. Volte ao forno por mais 30 minutos, ou até que a carne dourar.
4. Retire do forno e sirva em seguida.