A Receita de Salada Natalina da Patty me traz de volta memórias afetivas de família e momentos especiais à mesa. O aroma das uvas verdes e do salsão frescos, combinado com o toque cremoso da maionese, é um convite à nostalgia e ao conforto. Sempre que preparo esta salada, sinto a energia da cozinha, o cuidado com que cada ingrediente é escolhido e preparado, e a expectativa de compartilhar momentos alegres com os seres queridos. É uma receita que equilibra sabores e texturas, proporcionando uma experiência gastronômica agradável e acolhedora.
Ingredientes
- 1 kg de batata em cubos
- Sal (a gosto)
- 600 g de uvas verdes sem caroço cortadas ao meio
- 4 talos de salsão em cubinhos
- 2 cebolas roxas picadas
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 3 limões (suco)
- 4 xícaras de maionese
- Hortelã picada (a gosto)
- 200 g de nozes picadas
Modo de Preparo
- Comece cozinhando as batatas em uma panela com água fervente e um pouco de sal até que fiquem al dente, o que leva cerca de 10 a 15 minutos.
- Após cozidas, escorra as batatas e deixe-as esfriar na geladeira por alguns minutos para interromper o cozimento.
- Em um recipiente grande, junte as batatas frias com as uvas verdes cortadas ao meio, os cubinhos de salsão e as cebolas roxas picadas.
- Regue a mistura com azeite e tempere com o suco de limão e sal a gosto, garantindo que todos os sabores se harmonizem.
- Acrescente a maionese e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Leve a salada à geladeira para que os sabores se misturem e intensifiquem.
- No momento de servir, finalize com hortelã picada e nozes por cima, adicionando frescor e crocância.
Dica do chef
Para um toque extra de sabor e textura, considere adicionar queijo feta desmanchado ou azeitonas picadas à salada. Esses ingredientes podem complementar os sabores existentes e trazer uma nova dimensão à Salada Natalina.
