A Receita de Bacalhau Natalino é um prato que me traz muitas lembranças de família e momentos especiais à mesa. O aroma do bacalhau desfiado e das batatas fritas é um convite para uma refeição deliciosa e acolhedora. É um prato que exige um pouco de paciência, especialmente no dessalgue do bacalhau, mas o resultado vale a pena. Ao preparar essa receita, você estará criando um momento especial para compartilhar com seus entes queridos.
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau (desalgado e desfiado)
- 1 litro de óleo
- 1 kg de batata (cortada em cubos pequenos)
- meia xícara (chá) de azeite (para regar)
- 1 cebola picada
- 3 ovos (cozidos e cortados em cubos)
- 200 g de palmito cortado em rodelas
- 100 g de azeitonas picadas
- 200 g de queijo meia cura cortado em cubos
- Tomates-cerejas para decorar (a gosto)
Modo de Preparo
- Comece dessalgando o bacalhau em água por 24 horas, trocando a água a cada 8 horas. Após o dessalgue, desfie o bacalhau em pedaços grandes e reserve.
- Em uma panela com óleo quente, frite os cubos de batata até ficarem dourados e crocantes. Retire e reserve sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola picada até que fique murcha. Reserve.
- Cozinhe os ovos em água por cerca de 10 minutos, depois resfrie em água fria, descasque e corte em cubos.
- Em um recipiente grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas fritas, a cebola refogada, os ovos cozidos, o palmito, as azeitonas e o queijo meia cura.
- Regue generosamente com azeite e misture delicadamente para não desmanchar os ingredientes.
- Decore com tomates-cerejas, se desejar, e sirva imediatamente. Para melhor apresentação, evite levar à geladeira para que as batatas não murchem.
Dica do chef
Para dar um toque especial à sua Receita de Bacalhau Natalino, experimente adicionar um pouco de coentro picado por cima antes de servir. Isso dará um frescor e um aroma delicioso ao prato!
