Receita de Bacalhau às Natas

Preparar uma refeição especial para a família é sempre um momento mágico. Lembro-me de quando era criança e minha avó preparava o Receita de Bacalhau às Natas para o jantar de domingo. O cheiro de bacalhau cozinhando com batatas e natas enchia a casa, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. À medida que crescemos, essas tradições se tornam ainda mais importantes, pois nos conectam às nossas raízes e às pessoas que amamos. A Receita de Bacalhau às Natas é uma dessas tradições que nunca sai de moda, e sua preparação é uma jornada sensorial que desperta memórias e cria novas. Com ingredientes simples, como manteiga, farinha de trigo, leite e queijo parmesão, essa receita é um convite para compartilhar momentos especiais com os entes queridos.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de leite
• 300g de natas
• 3 batatas
• Mix de Pimentas Swift a gosto
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado para gratinar
• 1kg de Lombo de bacalhau Swift
• 2 litros de leite
• 1 folha de louro

Modo de Preparo

1. Para começar, ferva o leite com a folha de louro. Assim que o leite ferver, adicione os lombos de bacalhau e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Reserve-os após o cozimento, pois serão adicionados mais tarde à receita.
2. Enquanto o bacalhau cozinha, descasque as batatas e corte-as em cubos. Regue-as com um pouco de azeite e leve-as para fritar, seja na airfryer ou em óleo quente. Isso dará às batatas uma textura crocante por fora e macia por dentro.
3. Em uma panela, derreta a manteiga e misture a farinha de trigo até começar a dourar. Essa etapa é crucial para o molho, pois dará um sabor nutrido e uma textura suave.
4. Adicione o leite, as natas, o sal e o mix de pimentas à panela com a manteiga e a farinha. Misture tudo até que o molho comece a engrossar e ficar cremoso. Essa é a base do Receita de Bacalhau às Natas, e sua textura deve ser suave e agradável.
5. Monte a receita em uma travessa, começando com os lombos de bacalhau, seguidos pelas batatas fritas e, por fim, o molho cremoso. Cubra bem todos os ingredientes com o molho para que cada pedaço esteja coberto de sabor.
6. Por fim, polvilhe queijo parmesão ralado sobre a receita e leve ao forno para gratinar. O queijo derretido adiciona um toque salgado e uma textura crocante que complementa perfeitamente o bacalhau e as batatas.