Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais com a família, a Receita de Cubos de Patinho refogado com Vagem e Bacon sempre vem à mente. É um daqueles pratos que, assim que o aroma começa a espalhar-se pela cozinha, todos sabem que algo delicioso está por vir. A combinação do patinho, vagem e bacon cria um sabor único que é difícil de resistir. Lembro-me de domingo à tarde, sentados à mesa, saboreando cada pedaço desse refogado, enquanto compartilhamos histórias do dia. A rotina de cozinha, com o som do alho being picado, a manteiga derretendo na frigideira e o cheiro do bacon crocante, é uma experiência sensorial que nunca se apaga. É mais do que apenas preparar um prato; é compartilhar amor e criar memórias que duram para sempre.
Ingredientes
- 500g de cubos de patinho Swift
- 40ml de azeite
- 300g de vagem
- 200g de bacon em cubos Swift
- 60g de manteiga
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
Modo de Preparo
- Para começar, tempere os cubos de patinho com sal e pimenta, certificando-se de que cada pedaço esteja bem coberto. Isso ajudará a realçar o sabor natural da carne.
- Em seguida, em uma frigideira grande ou panela, aqueça o azeite sobre fogo médio. O azeite é essencial para dar um toque suave e evitar que a carne grude na frigideira.
- Adicione os cubos de patinho à frigideira e refogue até que fiquem levemente dourados de ambos os lados. É importante não pressionar a carne com a espátula, pois isso pode fazer com que perca seus sucos.
- Com a carne já dourada, é hora de adicionar a vagem e o bacon. A vagem traz uma textura crocante e um sabor delicado, enquanto o bacon adiciona um toque defumado e salgado.
- Tempere tudo com sal e pimenta, ajustando os temperos de acordo com o seu gosto. Lembre-se de que a pimenta pode ser adicionada ao longo do processo para realçar o sabor.
- Por fim, adicione a manteiga e deixe que derreta, envolvendo todos os ingredientes com sua riqueza. A manteiga é o toque final que une todos os sabores.
- Sirva em seguida, aproveitando a combinação perfeita de sabores e texturas enquanto ainda está quente.
Dica do chef
Para deixar o prato ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de salsinha fresca por cima antes de servir. A salsinha não só adiciona um toque de frescor, mas também realça os sabores dos outros ingredientes, criando uma experiência gastronômica completa.
