Bolo de Amendoim

Quando penso em Bolo de Amendoim, sou imediatamente transportado para a cozinha da minha infância, onde o aroma de amendoim torrado e doce de leite cremoso enche o ar. É uma receita que evoca memórias de família, de momentos compartilhados à mesa e da alegria de preparar algo especial. O Bolo de Amendoim é mais do que apenas uma sobremesa; é uma experiência que conecta gerações e cria novos momentos. Ao preparar esta receita, você estará não apenas criando um delicioso bolo, mas também compartilhando um pedaço de sua história com aqueles que o rodeiam.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de Amido de Milho Maizena
• 9 colheres (colheres) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 6 ovos
• 1/2 xícara de água
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de amendoim sem sal torrado e desom.
• 1 embalagem de 400 gramas de doce de leite cremoso
• meia xícara de água
• 2 colheres (colheres) de açúcar
• 1 canela em pau

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média, cerca de 180ºC. Enquanto isso, unte e enfarinhe uma assadeira redonda grande, com cerca de 30 cm de diâmetro. Reserve.
2. Em uma tigela, peneire juntos o amido de milho MAIZENA , a farinha de rosca, o chocolate em pó e o fermento químico em pó. Reserve.
3. Em uma batedeira, bata os ovos e a água por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
4. Sem parar de bater, adicione aos poucos o açúcar e o amendoim. Bata até que estejam bem incorporados.
5. Acrescente os ingredientes peneirados anteriormente e misture delicadamente, para não perder a textura.
6. Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
7. Deixe o bolo esfriar, desenforme e corte a massa ao meio, formando dois discos. Reserve.
8. Em uma panela, dissolva o amido de milho MAIZENA no leite. Adicione as gemas, o amendoim e o açúcar. Leve ao fogo baixo por cerca de 5 minutos, ou até engrossar, mexendo sempre.
9. Deixe a mistura amornar.
10. Em outra panela, misture a água, o açúcar e a canela. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por cerca de 3 minutos.
11. Para montar o bolo, coloque um disco de massa em um prato de servir. Umedeça com metade da calda preparada e distribua metade do recheio.
12. Cubra com o outro disco de massa, umedeça com o restante da calda e distribua o restante do recheio.
13. Sirva a seguir e aproveite!