Empadinha Romeu e Julieta – Eduardo Prado

Quando penso em Empadinha Romeu e Julieta, sou imediatamente transportado para a cozinha de minha avó, onde o aroma de banha e farinha de trigo se misturava com o som alegre das risadas familiares. Preparar essa receita é mais do que apenas seguir uma lista de ingredientes e instruções; é reviver momentos queridos à mesa, compartilhando histórias e afetos. A combinação de requeijão cremoso, goiabada cremosa e um toque de alecrim traz um sabor único que equilibra o doce e o salgado de maneira sublime. É uma receita que aquece o coração e enche a casa de um cheiro irresistível, convidando a todos para uma experiência gastronômica caseira e acolhedora.

Ingredientes

• 125 g de banha
• 250 g de Farinha de trigo Super Premium Renata
• 30 ml de água
• 6 g de sal
• 1 gema para finalizar
• 100 g de requeijão cremoso
• 80 g de goiabada cremoso
• 1 ramo de alecrim

Modo de Preparo

1. Para começar a Massa, em um bowl, junte o sal e a água para fazer a salmoura. Isso ajudará a realçar os sabores.
2. Em seguida, misture a banha com a farinha de trigo usando a ponta dos dedos. Essa técnica ajuda a incorporar os ingredientes de forma homogênea.
3. Junte a salmoura à massa, misture bem e coloque em um saco plástico. Leve à geladeira para descansar por 20 minutos. Esse descanso é crucial para que a massa fique mais fácil de trabalhar.
4. Agora, vamos ao Recheio. Coloque uma colher de goiabada cremosa no fundo da empadinha. Em seguida, complete com requeijão cremoso e finalize com um ramo de alecrim. Essa combinação de sabores é o que torna a empadinha Romeu e Julieta tão especial.
5. Feche a empadinha com cuidado e pincele a gema por cima. Isso dará um brilho atraente à empadinha.
6. Leve as empadinhas para assar em forno preaquecido a 220ºC por 30 minutos. Fique atento ao tempo para que fiquem douradas e crocantes.