Quem resiste a um Chocotone caseiro fresquinho do forno? Essa receita é um clássico que sempre traz à tona memórias afetivas de família e da rotina de cozinha. O cheiro de farinha de trigo e cacau em pó se misturando no ar, as mãos sujas de manteiga e a expectativa de saborear aquele bolo delicioso à mesa com os entes queridos. Preparar o Chocotone é uma experiência que nos conecta com as tradições culinárias e nos proporciona momentos de pura alegria. Com uma mistura simples, mas cheia de amor, você pode criar um verdadeiro tesouro gastronômico.
Ingredientes
- 15 gramas de fermento biológico seco
- 200 gramas de Farinha de trigo Super Premium Renata
- 150 ml de água morna
- 12 gramas gemas
- 110 gramas de manteiga
- 300 colher de Farinha de trigo Super Premium Renata
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 1 gramas (chá) de essência de baunilha
- Raspas laranja
- 300 de gotas chocolate forneáveis
Modo de Preparo
- Comece misturando o fermento, a farinha e a água morna em uma tigela. Deixe descansar por 30 minutos, permitindo que a mistura comece a borbulhar e ganhe vida.
- Acrescente as gemas, a farinha, o sal, o cacau, a essência de baunilha e as raspas de laranja à mistura. Sove bem a massa até que ela fique lisa e elástica.
- Após a sova, adicione as gotas de chocolate e amasse até que o chocolate esteja bem distribuído por toda a massa.
- Divida a massa em duas porções e coloque-as em embalagens para panetone. Deixe crescer até que a massa dobre de volume, o que pode levar algumas horas dependendo do ambiente.
- Corte delicadamente um X com a tesoura na parte superior de cada panetone e coloque a manteiga por cima.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o panetone esteja dourado e soe oco quando batido.
Dica do chef
Para garantir que o seu Chocotone fique com uma textura fofa e saborosa, certifique-se de não abrir o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento. Isso ajuda a manter a temperatura constante e a massa cresce uniformemente.
