Quem nunca se pegou pensando em receitas que remetem à infância, não é mesmo? O Macarrão Cremoso com Linguiça Toscana e Carne Moída é um prato que traz uma sensação de conforto e familiaridade. É aquele tipo de receita que você pode encontrar em uma tarde chuvosa, quando tudo o que quer é algo que esquente o coração e encha a barriga. O cheiro do azeite e do molho de tomate caseiro saindo da panela, o som da linguiça toscana dourando… tudo isso nos leva a momentos especiais à mesa com a família. Hoje, vamos revisitar essa receita clássica de uma forma simples e deliciosa.
Ingredientes
- 1/2 pacote de macarrão renata grano duro fusilli
- Fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
- 200 g de carne moída
- 4 gomos de linguiça toscana sem pele
- 1 cebola fatiada
- 1/2 taça de vinho tinto seco
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro
- pimenta-calabresa a gosto
- sal a gosto
- 6 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- pimenta-calabresa a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione o azeite e a carne moída. Refogue até que a carne fique soltinha. Reserve.
- Na mesma panela, adicione os gomos de linguiça toscana e deixe dourar.
- Volte a carne moída para a panela, junte a cebola fatiada e refogue por mais um pouco.
- Regue com o vinho tinto seco e deixe levantar fervura.
- Acrescente o molho de tomate caseiro e tempere com pimenta-calabresa e sal a gosto.
- Em outra panela, coloque água e sal. Deixe ferver e então junte o macarrão. Cozinhe até ficar al dente, escorra e junte ao molho preparado.
- Por fim, acrescente o requeijão cremoso e misture bem.
Dica do chef
Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de queijo parmesão ralado por cima do macarrão antes de servir. Isso dará um contraste de texturas e sabores que certamente agradará ao paladar!
