Arroz à Piemontesa

Quem nunca se sentiu envolvido pelas lembranças afetivas de uma cozinha caseira, não é mesmo? O aroma de manteiga derretendo, o som suave de uma colher mexendo a panela e o cheiro de champignons frescos… Tudo isso nos remete a momentos especiais à mesa, compartilhados com familiares e amigos. Preparar um prato como o Arroz à Piemontesa é mais do que apenas cozinhar; é reviver essas memórias e criar novas. É um processo cuidadoso, que começa com a escolha dos ingredientes e termina com a apresentação final. E quando você serve esse arroz cremoso, com seu sabor único dado pelo queijo parmesão e vinho branco, é como se o tempo parasse um pouco.

Ingredientes

• 100 g de manteiga
• meia xícara (chá) de champignons , fresco ou em conserva
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 pitada de açafrão em pó
• 2 tabletes de MAGGI Caldo Galinha
• 3 tomates, sem pele e sem sementes, picados
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Comece derretendo metade da manteiga em uma panela. Adicione os champignons cortados em fatias finas e refogue até ficarem macios e com um aroma agradável.
2. Acrescente o arroz à panela, mexendo bem para que ele se misture com a manteiga e os champignons. Em seguida, adicione o vinho branco e a pitada de açafrão. Mexa tudo muito bem.
3. Aos poucos, adicione os tabletes de Caldo MAGGI dissolvidos na água fervente, sempre mexendo para evitar que o arroz grude. Continue cozinhando até que o líquido seja absorvido e o arroz comece a secar.
4. Quando o arroz começar a secar, junte os tomates picados e misture bem. Deixe cozinhar até que o arroz esteja completamente pronto.
5. Finalmente, misture a manteiga restante e o queijo parmesão ralado. Deixe por mais cerca de 2 minutos e sirva a seguir.