Arroz de Festa com Lentilhas

Quando penso em Arroz de Festa com Lentilhas, sou imediatamente transportado para momentos alegres à mesa com a minha família. O aroma do arroz cozinhando com lentilhas e especiarias, o sabor doce do caramelo de cebola e a textura crocante das amêndoas torradas… tudo isso me faz lembrar da importância de compartilhar refeições especiais com as pessoas que amamos. Nesta receita, você encontrará um prato completo e delicioso, perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para trazer um pouco de conforto e felicidade para o seu dia a dia.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de lentilha
• 4 e meia xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 sticks de MAGGI MEU SEGREDO 7 Vegetais
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande em rodelas
• 2 colheres (sopa) de amêndoas laminadas torradas

Modo de Preparo

1. Comece cozinhando as lentilhas em uma panela grande com 4 e meia xícaras de água. Deixe cozinhar em fogo médio até que os grãos fiquem al dente, o que leva cerca de 10 minutos. É importante não cozinhar demais para evitar que as lentilhas desmanchem.
2. Quando as lentilhas estiverem cozidas, escorra-as e reserve a água do cozimento para usar no preparo do arroz.
3. Na mesma panela, agora limpa, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado e refogue até que fiquem dourados.
4. Adicione o arroz à panela e refogue por alguns minutos.
5. Junte as lentilhas reservadas e despeje a água do cozimento. Adicione os sticks de MAGGI MEU SEGREDO 7 Vegetais e misture bem.
6. Acrescente mais 2 xícaras de água fervente para garantir que o arroz cozinhe por completo.
7. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por cerca de 15 minutos, ou até que toda a água tenha sido absorvida e o arroz esteja macio.
8. Retire do fogo e misture levemente para soltar os grãos. Mantenha o arroz aquecido até a hora de servir.
9. Em uma frigideira média, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter completamente, formando um caramelo claro. Mexa ocasionalmente para evitar que queime.
10. Assim que o caramelo estiver formado, acrescente a manteiga e misture bem até obter um creme liso.
11. Adicione as rodelas de cebola e refogue-as no caramelo, mexendo suavemente, até que fiquem bem douradas, macias e levemente translúcidas, por aproximadamente 10 minutos.
12. Transfira o Arroz com Lentilhas para um refratário ou sirva diretamente nos pratos.
13. Distribua as cebolas caramelizadas por cima do arroz e, para finalizar, decore com as amêndoas laminadas torradas.
14. Sirva imediatamente e aproveite!