Quando penso em Bolo com Peras, sou imediatamente transportado para momentos aconchegantes na cozinha da minha infância. O aroma de peras cozidas com canela e cravos-da-índia enche o ar, trazendo à memória risadas e conversas ao redor da mesa. Preparar este bolo é mais do que seguir uma receita; é reviver essas lembranças, sentindo o prazer de criar algo delicioso para compartilhar com aqueles que amo. O bolo úmido e saboroso, complementado pelas peras macias e o toque crocante das amêndoas, é um verdadeiro tesouro da culinária caseira.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo Super Premium Renata tipo 1
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo
- 1/2 xícara (120 ml) de leite
- 3 ovos
- 3/4 xícara (100 g) de farinha de amêndoas
- 1 xícara e 3/4 (360 g) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de amêndoas em lascas
- 7 peras pequenas cortadas ao meio
- 2 xícaras (480 ml) de água
- Suco de 1 limão
- 1 pedaço de canela em pau
- 2 cravos-da-índia
Modo de Preparo
- Em uma panela, junte a água, o suco de limão, a canela em pau, os cravos-da-índia e as peras. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar, separe as peras e reserve.
- Em um recipiente, junte o óleo, os ovos e o açúcar, misture até que fique bem homogêneo. Adicione a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, misture bem e, por último, o fermento.
- Posicione as peras nas laterais de uma forma redonda de fundo removível (25 cm) untada e forrada com papel-manteiga.
- Despeje a massa e cubra com as amêndoas em lâminas. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no meio do bolo, o mesmo saia seco.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva!
Dica do chef
Para um toque especial, experimente substituir as peras por outras frutas da estação, como maçãs ou pêssegos, mantendo o charme e a versatilidade do Bolo com Peras. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento das frutas de acordo com sua escolha.
