Bolo de Carne Grande Suino (polpetone)

Quem nunca se sentiu envolvido pelas memórias afetivas de uma cozinha caseira, não é mesmo? O aroma de carne moída, queijo derretido e tomates frescos nos remete a momentos especiais à mesa com a família. Hoje, vamos resgatar uma dessas lembranças com o Bolo de Carne Grande Suíno (polpetone), uma receita que combina patinho suíno moído, mussarela e um molho de tomates caseiro. É um prato que traz conforto e alegria, perfeito para compartilhar com quem amamos.

Ingredientes

• 600g de Patinho Suíno Sadia moído
• 1 colher (café) de sal
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada finamente
• 2 xícaras (chá) de Mussarela Sadia ralada
• Molho:

• 1 lata de tomates pelados
• ½ cebola
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere a carne moída gelada com sal, pimenta e salsinha. Essa etapa é importante para que a carne absorva bem os sabores.
2. Separe a carne em 4 porções e, em seguida, divida cada uma dessas partes em 2, resultando em 8 partes iguais. Isso ajudará a criar polpetones uniformes.
3. Achate cada porção de carne, formando discos. Tente fazer com que fiquem mais ou menos do mesmo tamanho para um cozimento uniforme.
4. Para montar os polpetones, pegue um disco de carne, adicione um punhado de mussarela no centro e cubra com outro disco de carne. Feche bem as extremidades para que o recheio não escape durante o cozimento. Repita o processo até usar toda a carne, resultando em 4 polpetones.
5. Coloque os polpetones em um refratário que possa ir ao forno. Cubra-os com o molho feito com os tomates pelados, previamente preparados com a cebola, o alho, sal e pimenta. Por fim, salpique o restante do queijo por cima.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 25 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique atento. Sirva quente e aproveite!