Quando penso em receitas que me remetem a momentos felizes com a família, o Bolo de Pêssego com Mirtilo (Blueberry) sempre vem à mente. É um desses pratos que, ao ser preparado, traz consigo uma mistura de cheiros e sabores que nos transportam para uma época mais simples e acolhedora. Lembro-me de horas passadas na cozinha, ajudando a preparar essa delícia, enquanto o aroma doce do pêssego e o sabor único do mirtilo se misturavam com a farinha e a manteiga, criando um perfume caseiro que enchia a casa. O Bolo de Pêssego com Mirtilo (Blueberry) é mais do que uma receita; é uma forma de reunir as pessoas, de compartilhar momentos e de criar memórias que perduram. Com ingredientes como ovos, manteiga, Leite MOÇA Light e Aveia Flocos Finos NESTLÉ, essa receita é uma combinação perfeita de texturas e sabores que certamente agradará a todos.
Ingredientes
- 3 ovos
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 Leite MOÇA Light (lata ou caixinha) 395 g
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de Aveia Flocos Finos NESTLÉ
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- meia xícara (chá) de mirtilo (blueberry)
- 1 xícara (chá) de pêssego em calda em fatias
Modo de Preparo
- Para começar, em uma batedeira, bata os ovos e a manteiga até que fiquem bem incorporados. Em seguida, junte o Leite MOÇA Light em fio, continuando a bater até obter uma mistura cremosa e homogênea. Este passo é crucial para dar ao bolo a umidade e a suavidade desejadas.
- Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, a Aveia Flocos Finos NESTLÉ e o fermento em pó. Misture tudo muito bem, até que os ingredientes estejam completamente incorporados. É importante não bater demais nesse estágio, para evitar que a massa fique dura.
- Despeje a massa em uma forma de aro removível, com 22 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Acomode as fatias de pêssego e os mirtilos sobre a massa, distribuindo-os de forma harmoniosa. Leve ao forno médio, preaquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Este tempo pode variar dependendo do seu forno, então é importante ficar de olho no bolo nos últimos minutos de cozimento.
Dica do chef
Para deixar o Bolo de Pêssego com Mirtilo (Blueberry) ainda mais saboroso e atraente, experimente polvilhar um pouco de açúcar sobre as fatias de pêssego antes de levá-lo ao forno. Isso não apenas adiciona um toque de doçura, mas também cria uma crosta caramelizada e apetitosa na superfície do bolo. Além disso, se preferir, você pode substituir o mirtilo por outras frutas, como morangos ou amoras, para criar variações deliciosas dessa receita.
