Quem não se lembra do aroma de Brevidade fresquinha, saindo do forno, ou do gostinho doce que enche a casa de alegria? Essa receita clássica, feita com margarina culinária, açúcar e ovos, é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, que sempre traz à tona momentos felizes à mesa com a família. A Brevidade é mais do que um doce, é uma tradição que passa de geração em geração, cheio de afeto e cuidado. Enquanto preparo a massa com carinho, sinto o cheiro da infância e da simplicidade. É uma receita que exige atenção e amor, mas o resultado é uma delícia que a todos agrada.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de margarina culinária
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 2 xícaras de Amido de Milho Maizena
- 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- Comece untando e enfarinando 24 forminhas de empada, com cerca de 6 cm de diâmetro. Reserve-as para o próximo passo.
- Preaqueça o forno em temperatura média, cerca de 180°C.
- Em uma batedeira, bata a margarina culinária, o açúcar e os ovos por cerca de 5 minutos, ou até que a mistura se torne um creme esbranquiçado e consistente.
- Desligue a batedeira e acrescente o amido de milho MAIZENA. Misture bem até incorporar ao creme e bata novamente até obter uma massa homogênea.
- Distribua a massa nas forminhas reservadas, deixando cerca de metade da altura para que as brevidades cresçam durante o cozimento.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem firmes. Desenforme ainda quente.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre as brevidades e coloque-as em forminhas de papel.
- Para um toque especial, você pode acrescentar uma pitada de canela ou raspas de limão à massa.
- Lembre-se de utilizar a margarina em temperatura ambiente para facilitar o preparo da massa.
Dica do chef
Para garantir que as brevidades fiquem com uma textura leve e fofa, é essencial não abrir o forno durante os primeiros 10 minutos de cozimento. Isso ajuda a manter a consistência e a estrutura do doce.
