Broa de semolina

Prepare-se para mergulhar em uma jornada culinária repleta de lembranças afetuosas e sabores caseiros com a receita da Broa de semolina. Esta delícia, feita com ingredientes como Farinha de trigo Super Premium Renata tipo 1 e Farinha Renata Semolina De Trigo Durum, além de outros itens essenciais, é capaz de transportar você para momentos de convidativa rotina de cozinha, onde o cheiro doce do fermento e o aroma da manteiga se misturam criando uma atmosfera acolhedora. À mesa, a Broa de semolina é um convite para compartilhar histórias e criar novas memórias, seja durante um lanche intimista ou em uma reunião de família. A sensação de preparar este prato, de ver a massa crescer e a broa tomar forma, é verdadeiramente gratificante, oferecendo uma conexão direta com as raízes da culinária caseira.

Ingredientes

• 3 xícaras e 1/2 (420 g) de Farinha de trigo Super Premium Renata tipo 1
• 2 xícaras (chá) de Farinha Renata Semolina De Trigo Durum
• 3 tabletes de fermento biológico
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 5 ovos (levemente batidos)
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce

Modo de Preparo

1. Para começar, prepare a esponja do fermento. Em uma vasilha, dissolva o fermento no açúcar, junte o leite e meia xícara (chá) de Farinha de Trigo RENATA. Misture bem e deixe crescer até dobrar de volume. Este passo é crucial para desenvolver o sabor e a textura da broa.
2. Em seguida, acrescente os demais ingredientes à esponja, misturando bem. Aos poucos, intercale a Farinha RENATA e a Semolina RENATA até formar uma massa homogênea. Este processo pode levar alguns minutos, mas é importante para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Sove a massa por, no mínimo, 10 minutos. Este passo é essencial para desenvolver a elasticidade da massa e garantir que a broa fique leve e arejada. Deixe a massa crescer até dobrar de volume, o que pode levar cerca de uma hora, dependendo da temperatura ambiente.
4. Divida a massa em duas partes e boleie as massas no formato de broa. Unte uma assadeira grande com manteiga ou óleo e coloque as broas, deixando espaço suficiente entre elas para que possam crescer. Pincele as broas com água e polvilhe com farinha de semolina para dar um toque final.
5. Leve as broas para assar em forno médio por 30 a 40 minutos, ou até que a superfície doure levemente. O cheiro que enche a cozinha durante este processo é simplesmente delicioso e antecipa o sabor incrível que você está prestes a desfrutar.
6. Por fim, espere as broas esfriarem antes de servir. Elas podem ser servidas no lanche ou no café, acompanhadas de um bom café, chá ou até mesmo um suco fresco. A Broa de semolina é uma delícia que pode ser apreciada a qualquer hora do dia.