Quando penso em momentos especiais à mesa, sempre me lembro das Bruschettas de Presunto tenro com queijo brie e pêssegos grelhados. Essa receita traz um conforto especial, com o presunto tenro e o queijo brie se encontrando com a doçura dos pêssegos grelhados. É uma combinação simples, mas cheia de sabor e afeto. Preparar esse prato é como reviver memórias de família, onde cada mordisco é uma lembrança afetiva. O cheiro do pêssego grelhado e o presunto tenro fatiado trazem uma sensação de acolhimento. É um prato que une sabores e pessoas.
Ingredientes
- 400g de presunto tenro Frimesa
- 180g de queijo tipo Brie Frimesa
- 2 pêssegos frescos
- Azeite
- Ramos de tomilho ou orégano fresco
- 8 fatias de pão italiano
Modo de Preparo
- Corte os pêssegos em oito partes, no formato de meia lua, mantendo a casca e descartando o caroço.
- Aquecer uma chapa de ferro ou frigideira antiaderente com frisos. Unte com um fio de azeite e toste os pedaços de pêssego, especificamente na parte cortada. Reserve.
- Na mesma frigideira, toste levemente as fatias de pão italiano, também com um fio de azeite.
- Fatie o presunto tenro e distribua igualmente sobre as fatias de pão. Cubra com uma fatia de queijo brie e um pedaço de pêssego grelhado.
- Decore com ramos de tomilho ou orégano fresco. Essa receita pode ser servida quente ou fria.
Dica do chef
Para uma textura extra crocante no pão, é recomendável pincelar com um pouco de azeite antes de tostar. Isso realza o sabor e dá um toque irresistível à Bruschetta.
