Brusqueta de Mortadela

A Brusqueta de Mortadela é um prato que me traz lembranças afetivas de família e momentos à mesa. É uma receita simples, mas cheia de sabor e textura, que combina perfeitamente o molho de mostarda e o molho pesto com a mortadela e o pão rústico. Ao preparar essa receita, você será envolvido pelos cheiros e sabores que a compõem, criando uma experiência culinária única e deliciosa.

Ingredientes

• Molho de mostarda:
  • 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 pitada de sal
  • Pimenta-do-reino em grãos moída na hora a gosto
• Molho pesto:
  • 1 ramo de manjericão
  • 2 dentes de alho descascados
  • 1 xícara de nozes
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
• Montagem:
  • 2 fatias de pão rústico
  • 4 fatias de mortadela Sadia *

Modo de Preparo

1. Em um pote de vidro com tampa, junte a mostarda, o mel, o vinagre e o azeite. Tampe e chacoalhe bem até formar um molho liso. Prove e, se necessário, tempere com sal e pimenta.
2. Agite novamente o molho de mostarda e utilize a seguir ou mantenha na geladeira por até 5 dias.
3. Lave bem o manjericão e seque em seguida para retirar toda a água. Coloque no processador de alimentos e, assim que estiver triturado, adicione o alho e as nozes, metade do azeite para misturar.
4. Adicione a outra metade do azeite para formar uma pasta. Adicione o sal e a pimenta, se necessário.
5. Em uma fatia de pão, espalhe duas colheres de molho de mostarda, adicione as fatias de mortadela, coloque o molho pesto e finalize com a outra fatia de pão.
6. Sirva em seguida e aproveite!