Carbonara Sem Glúten e Sem Lactose

Quem nunca se sentiu envolvido pelas lembranças afetivas de uma refeição em família? O aroma de bacon dourando na frigideira, o som da água fervendo na panela e o momento de compartilhar uma refeição caseira sempre trazem uma sensação de conforto e acolhimento. A Carbonara Sem Glúten e Sem Lactose é mais do que uma receita; é uma oportunidade de reviver esses momentos especiais. Com macarrão Renata Sem Glúten e queijo zero lactose, essa versão se torna acessível para todos, sem perder o sabor e a essência de uma carbonara tradicional.

Ingredientes

• 500 gramas de Macarrão Renata Sem Glúten Espaguete 8
• 5 litros de água
• sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
• 3 gemas
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de queijo zero lactose ralado
• 1 concha de água do cozimento do macarrão

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, coloque o bacon em cubos e deixe dourar. Isso dará um sabor especial à sua carbonara.
2. Enquanto o bacon doura, coloque em uma panela grande a água e adicione sal a gosto. Deixe ferver. Quando a água estiver fervendo, junte o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
3. Após cozinhar o macarrão, escorra a água, mas reserve uma concha cheia da água do cozimento. Em seguida, junte o macarrão ao bacon dourado na frigideira.
4. Pegue uma tigela grande e misture as 3 gemas, o ovo e o queijo zero lactose ralado. Essa mistura cremosa dará a base para o molho da sua carbonara.
5. Regue o macarrão com a mistura de gemas, ovo e queijo, mexendo rapidamente para que o ovo não cozinhe. Em seguida, acrescente a água do cozimento do macarrão e misture sem parar até que o molho engrosse e cubra todo o macarrão.