Quando penso em receitas especiais, sempre me lembro das tardes em família, reunidos ao redor da mesa, compartilhando histórias e sabores. Uma dessas receitas que sempre me cativou é o Carpaccio Enroladinho ao Creme de Mostarda Dijon e Alcaparras. Com ingredientes como creme de leite, mostarda Dijon e alcaparras, essa receita é um convite à nostalgia, lembrando-me dos cheiros da cozinha da minha avó, dos risos e das conversas que se misturavam com o aroma do rosbife e do grissini de parmesão. É incrível como o simples ato de preparar um prato pode evocar tantas lembranças e sensações. E é justamente essa mistura de sabores e emoções que torna o Carpaccio Enroladinho tão especial, um verdadeiro tesouro culinário que une tradição e inovação.
Ingredientes
- 1 caixinha de Creme de Leite Nestlé Caixinha
- 3 colheres (sopa) de mostarda Dijon
- 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
- 1 pitada de açafrão em pó ou curcuma
- meia colher (sopa) de cebolinha-verde picada para decorar
- 20 palitos de grissini de parmesão
- 200 g de rosbife de lagarto em fatias finas
Modo de Preparo
- Para começar, em um recipiente, misture o Creme de Leite NESTLÉ, a mostarda Dijon, as alcaparras e o açafrão até obter um creme homogêneo. Essa etapa é crucial, pois define o sabor do molho que acompanhará o carpaccio. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Em seguida, decore o creme com a cebolinha-verde picada e reserve. A cebolinha-verde adiciona um toque fresco e uma cor vibrante ao prato, tornando-o mais atraente.
- Agora, é hora de preparar o carpaccio. Enrole as fatias de rosbife nos palitos de grissini. Essa combinação é simplesmente deliciosa e apresenta bem, criando um visual apetitoso para o prato.
- Por fim, distribua os carpaccios enrolados em um prato de servir e coloque o molho de creme de mostarda Dijon no centro. Sirva e aproveite! A apresentação é parte fundamental do prato, então não hesite em ser criativo e fazer com que o prato seja um espetáculo para os olhos e o paladar.
Dica do chef
Para deixar o Carpaccio Enroladinho ao Creme de Mostarda Dijon e Alcaparras ainda mais saboroso, experimente deixar o rosbife marinando por algumas horas antes de fatiá-lo. Isso ajudará a realçar os sabores do prato e a tornar a carne ainda mais macia e delicada. Além disso, não tenha medo de ajustar a quantidade de mostarda Dijon de acordo com o seu gosto, pois o equilíbrio entre os sabores é fundamental para o sucesso da receita.
