Cassata de Chocolate com Amêndoas

A Cassata de Chocolate com Amêndoas é um desses pratos que nos remetem a lembranças de família, especialmente quando pensamos em como a rotina de cozinha pode criar momentos tão especiais. Lembro-me de quando, durante as festas de fim de ano, a casa se enchia com o cheiro do panettone NESTLÉ fresco e o sorriso das crianças ao verem as bolas de Sorvete NESTLÉ de Creme Tradicional sendo preparadas para a sobremesa. A sensação de preparar um prato tão delicioso e ver a alegria dos entes queridos ao prová-lo é, sem dúvida, um dos maiores prazeres da vida. Nesta receita, vamos combinar o panettone, o sorvete e outros ingredientes como leite líquido NINHO Forti+ Integral e amêndoas para criar uma sobremesa que certamente será o centro das atenções em qualquer reunião familiar.

Ingredientes

• 1 panettone NESTLÉ de sua preferência fatiado (400 g)
• 6 bolas de Sorvete NESTLÉ de Creme Tradicional
• meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
• 3 claras
• 1 xícara (chá) de açúcar
• meia xícara (chá) de amêndoas em lascas torradas para decorar

Modo de Preparo

1. Para começar, prepare uma forma de bolo inglês com dimensões de 10 x 28 x 7cm e forre-a com plástico filme. Em seguida, faça camadas alternadas de panettone NESTLÉ e sorvete NESTLÉ, regando o panettone com leite NINHO após cada camada. Esta etapa é crucial para garantir que todos os sabores se misturem perfeitamente.
2. Finalize a montagem com uma camada de panettone por cima, garantindo que a última camada seja uniforme e atraente.
3. Cubra a forma com plástico filme e leve ao freezer por cerca de 2 horas para que a cassata fique firme. É importante reservar este passo para que a sobremesa possa manter sua forma e textura.
4. Em uma panela, misture bem as claras e o açúcar, e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos. É importante tirar a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para evitar que as claras cozinhem.
5. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até que dobre de volume, formando um merengue firme. Esta etapa é fundamental para obter a textura certa para cobrir a cassata.
6. Em um prato de servir, desenforme a cassata e cubra com o merengue preparado. Certifique-se de que o merengue esteja uniformemente distribuído para que a apresentação seja atraente.
7. Decore a cassata com as amêndoas em lascas torradas e reserve no freezer até o momento de servir. As amêndoas adicionam um toque crocante e um sabor delicioso à sobremesa.