Chester Azeite e Ervas com Salada de Cevadinha

Sentamo-nos à mesa, rodeados pela alegria da família, e sentimos o aroma doce de um prato que nos fazia se sentir em casa. A Chester Azeite e Ervas com Salada de Cevadinha era uma das receitas favoritas da minha mãe, e cada vez que a preparávamos, era como reviver um momento de felicidade. A rotina da cozinha era uma parte importante da nossa vida familiar, e o cheiro das ervas frescas e do azeite quente nos fazia sentir acolhidos. A sensação de preparar um prato para a família era especial, e a Chester Azeite e Ervas era um dos pratos que mais nos fazia se sentir conectados. O sabor doce e suave da Chester Azeite e Ervas combinado com a frescura da Salada de Cevadinha era uma combinação perfeita que nunca nos deixava insatisfeitos.

Ingredientes

• 1 Chester Perdigão Azeite e Ervas descongelado
• 4 colheres (sopa) de Margarina Qualy sem Sal
• Salada:
• 3 xícaras (chá) de cevadinha cozida
• 2 tomates cortados em cubos pequenos
• ½ cebola roxa descascada e picada em cubos pequenos
• 1 pepino japonês cortado em cubos pequenos
• Hortelã picada a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Raspas de limão siciliano a gosto
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 250°C.
2. Em uma assadeira, disponha o Chester Perdigão Azeite e Ervas e retire o saquinho com os miúdos de dentro da ave.
3. Com as mãos ou com a ajuda de uma espátula, desgrude a pele da carne do peito delicadamente, de forma a não romper a pele. Coloque 2 colheres de sopa de Margarina Qualy dentro da pele (entre pele e carne).
4. Espalhe mais 2 colheres de sopa de Margarina Qualy pelo exterior da ave, peito, sobrecoxas e coxas.
5. Leve para assar em forno a 250°C por 20 minutos (sem papel-alumínio).
6. Retire a assadeira do forno e cubra-a com papel-alumínio; regule o forno para 200°C e volte a assadeira ao forno e asse por, aproximadamente, 2 horas.
7. Retire o papel alumínio, regue a ave com os líquidos da assadeira e deixe assar por 30 minutos ou até dourar.
8. Em um recipiente, misture a cevadinha com os tomates, a cebola, o pepino, a hortelã, a salsinha, as raspas de limão, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
9. Sirva o Chester Perdigão Azeite e Ervas acompanhado da Salada de Cevadinha.