Chester Desossado Recheado Servido com Molho de Ervas

Quando penso em receitas que reúnem a família e amigos em torno da mesa, sinto um aquecimento no coração. É como se o aroma de Chester Desossado Recheado com cogumelos e ervas frescas me transportasse de volta à infância, às tardes passadas na cozinha com minha avó, ouvindo histórias e aprendendo segredos culinários. O Chester Desossado Recheado Servido com Molho de Ervas é mais do que uma receita; é uma experiência que une sabores e pessoas. É um prato que, com seu recheio generoso de cogumelos portobelo, shimeji e tomate cereja, e o toque especial do molho de ervas com alecrim, tomilho e salsinha, promete ser o centro das atenções em qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1 Chester Desossado Perdigão
• 1 agulha de cozinha
• Barbante para amarrar
• Papel Alumínio
• 400g de cogumelo portobelo fatiado
• 400g de cogumelo shimeji
• 400g de cogumelos Paris fatiado
• 2 cebolas roxas cortadas em rodelas
• 400g de tomate cereja cortado ao meio no comprimento
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de tomilho
• 1 ramo de salsinha
• 1 ramo de manjericão
• Sal à gosto
• 3 colheres de azeite
• Sumo e raspas da casca de 1 limão siciliano
• 1 dente de alho picado
• 3 colheres de salsinha picada
• 3 colheres de cebolinha picada
• 1 colher de alecrim picado
• 1 colher de sálvia picada
• 1 ramo de manjericão
• Sal à gosto
• Pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo

1. Comece descongelando o Chester Desossado na geladeira por pelo menos 24 horas antes de começar o preparo. Isso garantirá que a ave esteja completamente descongelada e pronta para ser manipulada.
2. Coloque o Chester em uma tábua grande ou assadeira com o peito para baixo. Reserve por um momento.
3. Prepare o molho de ervas misturando todos os ingredientes indicados para isso. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
4. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio. Tempere com sal à gosto.
5. Recheie o Chester com o recheio preparado. Com a ajuda da agulha de cozinha e barbante, feche a ave para que o recheio não vaze.
6. Vire o Chester com o peito para cima e cubra com papel alumínio, certificando-se de que o papel não encoste na pele da ave. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 1 hora.
7. Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 210 graus. Deixe o Chester dourar por cerca de 30 minutos.
8. Sirva o Chester Desossado Recheado acompanhado do molho de ervas preparado anteriormente.