Quando penso em receitas caseiras que me fazem sentir conectado às minhas raízes, uma delas sempre vem à mente: o Coxas de Frango Sadia à Moda Caipira. Esse prato simples, porém cheio de sabor, sempre esteve presente nas reuniões familiares e momentos especiais. O aroma do alho e do limão se mistura com o molho de pimenta, trazendo à tona memórias afetivas e uma sensação de conforto. Preparar essa receita é como reviver esses momentos, com cada etapa do processo sendo uma oportunidade de se conectar com a culinária tradicional brasileira. O preparo cuidadoso de cada ingrediente e o tempo de marinada fazem com que o frango fique suculento e cheio de sabor.
Ingredientes
- 1 embalagem de Coxas de frango Sadia descongeladas (1Kg)
- 3 dentes de alho descascados e amassados
- 1 cebola descascada e cortada em cubos
- 1 xícara (chá) de água
- 6 tomates cortados em cubos
- 1 xícara (chá) de milho verde cozido (ou milho verde congelado cozido)
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
- Molho de pimenta a gosto
- Suco de 2 limões
Modo de Preparo
- Tempere as coxas de frango com o alho amassado, o suco de limão, o molho de pimenta e o sal. Deixe marinar na geladeira pelo tempo que tiver disponível, para que os sabores se integrem.
- Em uma panela aquecida, doure as coxas de frango em sua própria gordura. Em seguida, acrescente a cebola cortada em cubos e a água. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, ou até que a cebola esteja translúcida e o frango comece a dourar.
- Junte os tomates cortados em cubos e o milho verde cozido à panela. Cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os sabores estejam bem incorporados e o frango esteja cozido.
- Acerte o sal a gosto e desligue o fogo. Finalize salpicando o cheiro-verde picado por cima.
Dica do chef
Para um toque extra de sabor e textura, sirva o Coxas de Frango Sadia à Moda Caipira com arroz branco e feijão preto. Essa combinação clássica é um lembrete de que, às vezes, os pratos mais simples são os mais saborosos.
