Quando penso em receitas que me fazem sentir aconchegado e conectado com minhas raízes, o Creme de Mandioquinha com Crisps de Bacon sempre vem à mente. É um prato que me remete às tardes passadas na cozinha da minha avó, onde o aroma de bacon frito e mandioquinha cozida preenchia o ar, anunciando que algo delicioso estava prestes a ser servido. A combinação desses ingredientes simples, porém cheios de sabor, sempre me deixa com um sorriso no rosto e uma sensação de conforto. O queijo fresco e a cebolinha picada adicionam um toque de frescor e cor ao prato, tornando-o não apenas uma refeição, mas uma experiência. É um lembrete de que, às vezes, as coisas mais simples da vida são as que nos trazem mais alegria.
Ingredientes
- 40g bacon em cubos Sadia
- 200g de purê de mandioquinha
- ½ xícara de queijo fresco em cubos
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
Modo de Preparo
- Comece preparando o bacon: coloque os cubos em uma frigideira e cozinhe em fogo baixo até que fiquem bem dourados. Isso dará ao prato um toque crocante e cheio de sabor. Reserve os cubos de bacon e escorra o excesso de gordura.
- Em seguida, cozinhe a mandioquinha: coloque-a em uma panela, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que esteja macia.
- Escorra a água da mandioquinha e passe-a ainda quente no espremedor para obter um purê suave e cremoso.
- Monte o prato: coloque os pedaços de queijo fresco no fundo do prato, acrescente uma porção do purê de mandioquinha e finalize com os cubos de bacon crocantes e a cebolinha picada.
- Se preferir um creme mais fluido, você pode acrescentar um pouco de água ou caldo de legumes ao purê de mandioquinha para ajustar a consistência.
Dica do chef
Para dar um toque extra de sabor ao seu Creme de Mandioquinha com Crisps de Bacon, experimente adicionar um pouco de noz-moscada ralada ao purê de mandioquinha. Isso irá realçar os sabores do prato e adicionar uma profundidade deliciosa.
