Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais, o Espumoni de Galak e Figo sempre vem à mente. Essa delícia é um convite para uma jornada de sabores e lembranças, começando com o aroma do Chocolate GALAK derretendo suavemente e misturando-se com o NESTLÉ Creme de Leite, criando um creme homogêneo e irresistível. A rotina de cozinha se torna um ritual, com o som das colheres mexendo os ingredientes, o cheiro do figo picado e a sensação de anticipation enquanto a mistura é preparada. É um momento para compartilhar com a família e amigos, criando novas memórias à mesa, saboreando cada colherada do Espumoni de Galak e Figo, que combina perfeitamente a textura suave do creme com a doçura natural dos figos.
Ingredientes
- 1 tablete de Chocolate GALAK
- 1 lata de NESTLÉ Creme de Leite
- 3 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar
- meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
- 3 colheres (sopa) de água
- 6 figos picados
Modo de Preparo
- Para começar, coloque o Chocolate GALAK picado em um recipiente refratário e leve ao fogo em banho-maria até derreter completamente. Em seguida, misture o NESTLÉ Creme de Leite até obter um creme homogêneo e reserve para esfriar um pouco.
- Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente por cerca de 3 minutos, tomando cuidado para não deixar cozinhar demais. Este passo é crucial para desenvolver a textura certa.
- Transfira a mistura de claras e açúcar para uma batedeira e bata até que o volume dobrem, criando uma espuma leve e aérea. Reserve para usar posteriormente.
- Agora, em um recipiente refratário, adicione a água à gelatina em pó e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até que a gelatina dissolva completamente. Incorpore essa mistura ao creme de chocolate que foi reservado, e por último, adicione as claras em neve, misturando delicadamente para manter a textura aérea. Porcione a mistura em taças individuais, alternando com o figo picado para criar um visual atraente.
- Leve as taças à geladeira por cerca de 4 horas ou até que o espumoni esteja firme ao toque. Sirva gelado e aproveite a combinação perfeita de texturas e sabores.
Dica do chef
Para tornar o Espumoni de Galak e Figo ainda mais especial, experimente usar figos frescos e maduros, pois eles oferecem um sabor mais intenso e doce. Além disso, não sobre-bata as claras, pois isso pode resultar em uma textura muito firme e menos agradável. Ajuste o tempo de refrigeração de acordo com a sua geladeira e o tamanho das porções para garantir que o espumoni fique com a textura perfeita.
