Filé de Peito de Frango BIO Recheio Caprese

Quando penso em receitas que reúnem a família e amigos em torno da mesa, sempre me vem à mente o Filé de Peito de Frango BIO Recheio Caprese. Esse prato é mais do que uma refeição, é uma experiência que combina sabores e texturas de uma forma simplesmente deliciosa. O molho de tomates caseiro, com seu toque suave de pimentão vermelho, e o frango recheado com mussarela de búfala e folhas de manjericão, tudo isso junto, cria um espetáculo gastronômico que é difícil de esquecer. A preparação desse prato é um processo amoroso, que envolve cuidado e atenção em cada etapa, desde o preparo do molho até o recheio do frango. É um prato que convida ao compartilhamento e ao aproveitamento de cada momento à mesa.

Ingredientes

• 1 pimentão vermelho
• 1 colher (sobremesa) de azeite
• 1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos
• 2 dentes de alho descascados e picados
• 4 tomates cortados em cubos
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• 1 embalagem (1kg) de Filés de Peito de Frango BIO Sadia
• 1 colher (café) de sal
• 4 fatias de mussarela de búfala
• Folhas de manjericão
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo

1. Comece pré-aquecendo o forno a 240 graus. Coloque o pimentão vermelho inteiro no forno e deixe por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que a pele esteja bem queimada. Retire o pimentão do forno e, em seguida, retire a pele embaixo da torneira. Depois de retirar as sementes, pique o pimentão em pedaços pequenos.
2. Em uma panela, adicione uma colher de azeite e leve ao fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e doure até que fiquem bem dourados.
3. Junte os tomates cortados em cubos e os pedaços de pimentão à panela. Refogue tudo e tempere com uma colher de sal e uma colher de açúcar. Adicione a água e deixe o molho cozinhar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Transfira o molho para um liquidificador e bata até obter uma consistência lisa. Reserve.
5. Tempere os Filés de Peito de Frango BIO com uma colher de sal. Em cada peito de frango, faça um corte transversal, criando um vinco, mas sem separá-los em dois filés.
6. No vinco de um dos peitos de frango, coloque 2 fatias de mussarela de búfala e algumas folhas de manjericão. Feche o frango com a ajuda de palitos de dentes.
7. Em uma frigideira, adicione uma colher de azeite e sele os peitos de frango, dourando por todos os lados.
8. Em um refratário que possa ir ao forno, espalhe o molho de tomates por todo o fundo. Coloque os filés de peito recheados por cima do molho.
9. Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno a 210 graus por cerca de 30 minutos. Sirva quente.