Quando penso em Frango Assado com Ervas, lembro-me das tardes de domingo em casa, com a família reunida ao redor da mesa, esperando ansiosamente pelo prato principal. A cozinha sempre cheia de cheiros deliciosos, o aroma do frango assado e das ervas frescas, como o tomilho e o limão-siciliano, criando um clima aconchegante e acolhedor. É um momento especial, onde a rotina de cozinha se torna uma experiência única e prazerosa. Preparar um Frango Assado com Ervas não é apenas cozinhar, é criar memórias, é compartilhar amor e cuidado com aqueles que amamos. E, ao sentarmos à mesa para desfrutar desse prato tão especial, sentimos a sensação de pertencimento e união.
Ingredientes
- 1 Frango Sadia (2,5 kg)
- Sal e pimenta do reino
- 4 ramos de tomilho
- ½ limão-siciliano
- Azeite de Oliva
Modo de Preparo
- Aqueça o forno a 220ºC. Enquanto isso, prepare uma forma retangular com borda e cubra-a com papel manteiga. Essa etapa é importante para garantir que o frango não grude na forma durante o assado.
- Seque o frango com papel toalha, tanto por dentro quanto por fora. Em seguida, tempere a parte exterior e interior do frango com uma boa quantidade de sal e pimenta do reino. Isso ajudará a realçar o sabor natural do frango.
- Coloque os ramos de tomilho e metade de um limão-siciliano na abertura do frango. Essas ervas e o limão vão agregar um sabor único e refrescante ao prato. Depois, coloque o frango na forma retangular preparada e regue com azeite de oliva, garantindo que o frango fique bem untado.
- Asse o frango por 1h30min, ou até que o líquido saia limpo e um termômetro colocado na parte mais grossa da coxa indique 73ºC. É importante não abrir o forno frequentemente, para manter o calor constante e garantir que o frango seja assado perfeitamente.
- Assim que o frango estiver pronto, tire-o do forno e deixe descansar por 20 minutos antes de cortar. Essa pausa permite que os sucos se redistribuam, tornando a carne mais suculenta e saborosa.
Dica do chef
Para deixar o Frango Assado com Ervas ainda mais saboroso, tente usar ervas frescas sempre que possível. Além disso, não tenha medo de experimentar com diferentes combinações de ervas e especiarias para criar seu próprio toque único. Lembre-se de que a chave para um frango assado perfeito é a paciência, então não apresse o processo e desfrute do tempo de preparo como parte da experiência.
