FRANGO DE NATAL

Quem resiste ao aroma de um Frango de Natal assado ao forno, com sua farofa crocante de castanha-do-pará e biscoito cream cracker, e um molho cítrico de suco de laranja? É um prato que sempre traz à tona memórias afetivas de reuniões familiares e confraternizações. Preparar o Frango de Natal é uma experiência que envolve não apenas seguir uma receita, mas também compartilhar amor e tradição. Ao entrar na cozinha, o cheiro da manteiga derretendo e do frango assando cria uma atmosfera acolhedora, convidando a todos para uma refeição especial.

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• meia cebola média picada
• 1 e meia xícara (chá) de castanha-do-pará com casca, triturada (200 g)
• 10 biscoitos tipo cream cracker, triturados
• 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua
• 3 pitadas de sal
• 3 peitos de frango grandes, sem pele e sem osso (1,05 Kg)
• 2 sachês de Tempero SAZÓN Verde
• 2 pitadas de sal
• meia xícara (chá) de óleo
• meia xícara (chá) de água (100 ml)
• meia xícara (chá) de suco de laranja (100 ml)
• meia colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água (200 ml)
• meia colher (chá) de SABOR A MI Receita de Casa com Pimenta

Modo de Preparo

1. Comece preparando a farofa. Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola picada e refogue por cerca de 3 minutos, ou até que a cebola doure.
2. Acrescente a castanha-do-pará triturada, os biscoitos cream cracker triturados, a farinha de mandioca e 3 pitadas de sal. Refogue por mais 3 minutos, mexendo sempre, até que a farinha mude ligeiramente de cor. Retire do fogo e reserve.
3. Prepare o frango: abra os peitos de frango no sentido longitudinal, formando uma “manta”. Bata os filés de peitos para achatá-los.
4. Polvilhe os filés com o Tempero SAZÓN Verde e um pouco de sal. Recheie com a farofa preparada, enrole como um rocambole, amarre com um barbante e envolva em papel-alumínio. Disponha em uma assadeira grande untada e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos.
5. Retire do forno, remova cuidadosamente o papel alumínio e pincele com óleo. Volte ao forno por mais 30 minutos, ou até que o frango dore, regando ocasionalmente com água.
6. Retire do forno, remova o barbante e fatie o frango. Reserve aquecido.
7. Faça o molho: leve a assadeira ao fogão, junte o suco de laranja, a farinha de trigo previamente dissolvida na água, e o SABOR A MI Receita de Casa. Mexa, raspando o resíduo do fundo da assadeira com uma colher. Coe o molho, regue as fatias de frango e sirva em seguida.