Lasanha de Bacalhau

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais com a família, a Lasanha de Bacalhau sempre vem à mente. É um prato que evoca lembranças de almoços de domingo, cheiro de comida caseira e risos à mesa. A combinação do bacalhau com massa fresca para lasanha e o toque cremoso do Leite NINHO e do NESTLÉ Creme de Leite cria um sabor único e acolhedor. Preparar essa lasanha é como reviver esses momentos, trazendo alegria e satisfação para todos que se sentam à mesa. Com ingredientes frescos e um pouco de amor, é possível criar uma refeição que não apenas sacia a fome, mas também nutre o espírito.

Ingredientes

• meio pacote de massa fresca para lasanha (cerca de 250 g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• meia cebola ralada
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
• 1 lata de NESTLÉ Creme de Leite
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 6 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, desfiado (cerca de 600 g)
• 2 sticks de MAGGI Meu Segredo
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 6 tomates sem pele, sem sementes e picados
• 2 xícaras (chá) de mozarela ralada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Para começar, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e, em seguida, coloque-a em uma tigela com água fria até o momento de montar a lasanha. Isso ajudará a manter a massa fresca e maleável.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até que fique translúcida e fragrante. Esse passo é crucial para desenvolver o sabor da lasanha.
3. Junte a farinha de trigo à panela e deixe dourar, mexendo constantemente, para evitar que queime. Essa mistura servirá de base para o molho.
4. Acrescente o Leite NINHO aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que o molho encorpe e adquira uma textura suave. É importante manter a panela em fogo médio e mexer constantemente para evitar que o leite queime ou forme grumos.
5. Misture o NESTLÉ Creme de Leite e o sal, e desligue o fogo. Reserve o molho, pois ele será uma das camadas principais da lasanha.
6. Em outra panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o bacalhau desfiado até que o bacalhau esteja seco e bem misturado com a cebola. Esse recheio é o coração da lasanha, então é importante que fique bem saboroso.
7. Misture o MAGGI Meu Segredo, a salsa e o tomate ao bacalhau. Retire do fogo e reserve, pois essa mistura será outra camada importante da lasanha.
8. Em um recipiente refratário retangular grande (30 cm x 40 cm), faça uma camada com a massa, seguida por uma camada do molho, uma camada do recheio de bacalhau e, finalmente, uma camada de queijo mozarela ralado. Essa sequência de camadas é fundamental para a textura e o sabor final da lasanha.
9. Repita as camadas, começando com a massa, o molho, o recheio de bacalhau e terminando com uma camada de molho e queijo parmesão ralado por cima. Isso garantirá que cada pedaço da lasanha tenha um equilíbrio perfeito de sabores e texturas.
10. Leve a lasanha ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja gratinada e dourada. Retire do forno e sirva quente, aproveitando o momento com a família e os amigos.