Quando se trata de reunir a família e os amigos em torno da mesa, poucas coisas são tão especiais quanto compartilhar um delicioso prato caseiro. Entre os muitos momentos que podemos criar na cozinha, preparar o Lombo Dourado é uma experiência que certamente vai se tornar uma lembrança inesquecível. Com o aroma irresistível do Lombo SADIA, o toque defumado do MAGGI Toque Defumado e a doçura do suco de laranja e damascos, este prato é uma celebração de sabores e texturas que certamente vai agradar a todos os paladares. Além disso, a preparação do Lombo Dourado é uma jornada culinária que vale a pena percorrer, com cada etapa contribuindo para um resultado final que é ao mesmo tempo sofisticado e acessível.
Ingredientes
- 1 e meio kg de Lombo SADIA *
- Suco de 1 limão
- 1 colher e meia (sopa) de MAGGI Toque Defumado
- 100 g de manteiga
-
Molho de Damasco:
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 150 g de damasco
- 1 pote de Iogurte NESTLÉ Natural Integral
- Meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
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Montagem:
- Damasco inteiro para decorar
- Folha de hortelã para decorar
Modo de Preparo
- Comece preparando o lombo: fure-o com um garfo ou faca e tempere com suco de limão e MAGGI Toque Defumado. Deixe-o tomar gosto por cerca de 1 hora.
- Coloque o lombo em uma assadeira, besunte com manteiga, cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel de alumínio e deixe o lombo por mais cerca de 1 hora, regando de vez em quando com o molho que se forma no fundo da assadeira.
- Enquanto isso, prepare o Molho de Damasco: em uma panela, coloque o suco de laranja, o açúcar e os damascos. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo, com a panela tampada. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Bata no liquidificador os damascos com a calda, o Iogurte e o leite até obter um creme liso e homogêneo.
- Coloque o lombo em uma travessa grande. Junte um pouco de água na assadeira e leve ao fogo baixo para as raspas se desprenderem. Regue o lombo com esse suco.
- Por fim, decore com damascos e folhas de hortelã.
Dica do chef
Para garantir que o lombo fique ainda mais dourado e saboroso, tente pincelar a superfície com um pouco de molho de damasco nos últimos minutos de cozimento. Isso dará um toque de brilho e sabor irresistível ao seu Lombo Dourado!
