Lombo Suíno Grelhado com Vinho Branco

Quando penso em cozinhar, me lembro de momentos de famlia ao redor da mesa, compartilhando refeies simples e deliciosas. O cheiro de carne assada na grelha sempre me lembra de dias de vero, quando a famlia se reunia para almoar no quintal. E agora, vou compartilhar com vocs uma das minhas receitas favoritas: o Lombo Suno Grelhado com Vinho Branco. um prato simples, mas com um sabor incrvel. O lombo suno a estrela desse prato, mas o vinho branco, as cebolas e as especiarias tambm desempenham um papel importante. Vamos comear!

Ingredientes

• 1 lombo suno Frimesa (aproximadamente 800 g)
• 1 garrafa de vinho branco
• 2 cebolas
• 6 dentes de alho
• 10 cravos
• 2 paus de canela
• 1 colher (sopa) de semente de coentro
• 1 colher (ch) de semente de erva-doce
• 4 folhas de louro
• 1 mao de alecrim
• 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo

1. Corte as cebolas ao meio, mantendo a casca. Picar finamente o alho.
2. Amarre o mao de alecrim com um barbante, bem apertado.
3. Coloque o vinho em um bowl grande, acrescente o alho, as especiarias, o sal, o alecrim e as cebolas.
4. Junte o lombo, feche com filme plstico e leve geladeira por 12 horas.
5. Tire o lombo e as cebolas da marinada e reserve o caldo.
6. Coloque o lombo na grelha sobre carvo em brasa, a uma distncia de 40 cm.
7. Assar por 35 minutos, virando de tempos em tempos, para assar de maneira uniforme.
8. Durante esse tempo, use o mao de alecrim como pincel para umedecer a carne com o caldo reservado.