Luna de Chocolate e Mousse de Limão Siciliano

Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a família, a Luna de Chocolate e Mousse de Limão Siciliano sempre vem à mente. Essa delícia é mais do que apenas um prato; é uma jornada sensorial que nos leva de volta às tardes de domingo, sentados à mesa, saboreando cada pedaço com amor e carinho. A combinação do chocolate meio amargo, limão siciliano e avelãs tostadas cria uma sinfonia de sabores que é simplesmente irresistível. Preparar essa receita é um ato de amor, que exige paciência, dedicação e, acima de tudo, o prazer de ver os sorrisos nos rostos dos que a provam. É um momento para desconectar do mundo e conectar com o que realmente importa: compartilhar amor e felicidade através da comida.

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
• meia xícara (chá) de Cacau em Pó NESTLÉ DOIS FRADES
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 200 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo NESTLÉ DOIS FRADES derretida
• 1 lata de NESTLÉ Creme de Leite
• meia xícara (chá) de avelãs tostadas, picadas grosseiramente
• 150 g de Cobertura de Chocolate Branco NESTLÉ DOIS FRADES derretida
• 1 caixinha de NESTLÉ Creme de Leite
• suco e raspas de 1 limão siciliano
• 3 claras
• meia xícara (chá) de açúcar
• meia colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo

1. Para começar, bata os ovos em uma batedeira até que eles dobrem de volume. Continue batendo e adicione o açúcar aos poucos. Diminua a velocidade da batedeira e adicione o Leite NINHO, misturando bem.
2. Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo, o Cacau em Pó NESTLÉ DOIS FRADES e o fermento em pó, misturando delicadamente para não criar bolhas de ar.
3. Em uma assadeira (22 cm x 32 cm) untada com óleo e polvilhada com Cacau em Pó, despeje a massa e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. É importante verificar se o bolo está firme e cozido.
4. Espere o bolo esfriar, corte-o ao meio na horizontal. Em uma das camadas, corte tiras de 6 cm de largura. Reserve essas tiras para mais tarde.
5. Em um recipiente, coloque o Chocolate NESTLÉ DOIS FRADES e adicione o NESTLÉ Creme de Leite, misturando até ficar homogêneo. Separe meia xícara (chá) da Ganache para finalizar e adicione as avelãs, misturando bem. Reserve.
6. Em outro recipiente, coloque o chocolate NESTLÉ DOIS FRADES e adicione o NESTLÉ Creme de Leite, o suco e as raspas de limão, misturando até ficar homogêneo. Reserve para a mousse.
7. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos. É importante tirar a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto para não cozinhar as claras.
8. Transfira a mistura para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume. Misture delicadamente ao creme de limão siciliano que foi reservado. Reserve.
9. Em um recipiente, coloque a gelatina e acrescente a água, levando ao fogo em banho-maria até dissolver. Adicione à mousse e reserve.
10. Em um recipiente de fundo arredondado (bowl – 23 cm de diâmetro x 7 cm de altura), forrado com plástico-filme, pegue as tiras de pão de ló e coloque-as lado-a-lado, forrando toda a superfície interna. Aperte delicadamente as fatias para que fiquem bem unidas.
11. Despeje a mousse de limão siciliano e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, ou até que fique levemente firme.
12. Cubra com mais tiras de pão de ló e adicione a Ganache com avelãs que foi reservada. Por fim, corte um pedaço de bolo no formato da base do recipiente.
13. Corte os excessos da massa e leve para a geladeira por cerca de 4 horas para que tudo firme bem.
14. Em um prato de servir, desenforme a Luna, distribua a Ganache reservada e decore com avelãs trituras e lascas de Chocolate Meio Amargo. Sirva com amor e compartilhe com a família e os amigos.