Quando penso em receitas que me lembram da infância, sempre me vem à mente a Receita De Linguiça de Pernil com Queijo Coalho Acompanhado de Molho com Melaço e Ervas. É uma dessas receitas que, ao ser preparada, transporta-me para momentos à mesa com a família, cheiros que invadem a casa e a sensação de conforto que só uma refeição caseira pode proporcionar. Com ingredientes como linguiça de pernil com queijo coalho Swift, azeite e melado de cana, essa receita é um convite para uma jornada gastronômica que combina sabores tradicionais com uma pitada de modernidade. A preparação é simples, mas requer atenção e carinho, características que fazem com que o resultado final seja ainda mais especial. Ao preparar essa receita, sinto-me conectado às minhas raízes e à rotina de cozinha que sempre foi parte da minha vida, um momento para desacelerar e apreciar a simplicidade dos sabores caseiros.
Ingredientes
- 500g de linguiça de pernil com queijo coalho Swift
- 100ml de azeite
- 20ml de vinagre balsâmico
- 50g de melado de cana
- 20ml de água
- 1 ramo de salsinha
- 1 ramo de alecrim
- Sal a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
Modo de Preparo
- Em uma chapa de ferro ou frigideira, aqueça o azeite. Isso ajudará a criar uma base rica para o cozimento das linguiças.
- Doure as linguiças, colocando aos poucos gotas de água para facilitar o cozimento. Essa técnica garante que as linguiças fiquem suculentas e bem cozidas por dentro.
- Quando as linguiças estiverem douradas e cozidas, retire e deixe descansar por 3 minutos. Este passo é crucial para preservar a suculência interna, permitindo que os sabores se distribuam uniformemente.
- Em um refratário, coloque o melado, o vinagre balsâmico e a água. Misture com auxílio de um garfo até que fique completamente homogêneo. Essa mistura criará um molho rico e complexo.
- Acrescente a salsinha picada e as folhas de alecrim ao molho. Tempere com um pouco de sal e pimenta a gosto, ajustando os sabores para atender ao seu paladar.
- Sirva as linguiças acompanhadas do molho preparado. A combinação dos sabores da linguiça com o molho de melaço e ervas é simplesmente deliciosa e certamente agradará a todos.
Dica do chef
Para deixar a receita ainda mais saborosa, experimente adicionar um pouco de suco de limão fresco ao molho de melaço e ervas. O toque cítrico ajudará a realçar os sabores dos outros ingredientes, criando uma harmonia perfeita de sabores. Além disso, não hesite em ajustar a quantidade de pimenta de acordo com o seu gosto, pois o equilíbrio entre o picante e o doce é fundamental para o sucesso da receita.
