Quando penso em Macarrão com Molho Verde de Couve e Farofinha de Castanha, sou imediatamente transportado para momentos alegres à mesa com a família. O aroma do Macarrão Spaghetti cozinhando, o cheiro do azeite e do alho dourando, e o sabor único do molho verde de couve me fazem lembrar de tardes passadas na cozinha, ajudando minha mãe a preparar o almoço. A rotina de cozinhar é quase terapêutica, não é? Enquanto preparo este prato, sinto uma conexão especial com as pessoas que me ensinaram a cozinhar e com as memórias que criamos à mesa. É um prato que não só enche o estômago, mas também aquece o coração.
Ingredientes
- 500 gramas de Macarrão Spaghetti 8 Grano Duro Renata Superiore
- 5 litros de água
- sal a gosto
- Fio de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
- 1 dente de alho picado
- 4 folhas de couve picadas (sem o talo)
- sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará
- 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Comece colocando um fio de azeite em uma frigideira e adicione o alho picado. Deixe dourar até que o aroma encha a cozinha.
- Em seguida, junte as folhas de couve picadas à frigideira e tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos até que a couve comece a murchar.
- Acrescente 1/2 xícara de água à frigideira com a couve e deixe aquecer. Em seguida, transfira a mistura para um liquidificador, adicione 1 ovo e bata até obter um molho verde homogêneo.
- Volte o molho para a frigideira e reserve.
- Em outra panela, coloque 5 litros de água e sal a gosto. Deixe ferver e, em seguida, adicione o Macarrão Spaghetti. Cozinhe conforme as instruções da embalagem.
- Enquanto o macarrão cozinha, prepare a farofinha de castanha. Em outra frigideira, coloque 2 colheres de manteiga, 1/2 xícara de castanha-do-pará e 1 xícara de farinha de milho em flocos. Tempere com sal a gosto e deixe tostar a farinha até que fique crocante.
- Quando o macarrão estiver cozido, escorra a água e junte ao molho verde. Misture bem.
- Por fim, sirva o macarrão com o molho verde e a farofinha de castanha por cima.
Dica do chef
Para dar um toque especial ao seu Macarrão com Molho Verde de Couve e Farofinha de Castanha, experimente adicionar um pouco de queijo parmesão ralado por cima. Isso dará um sabor salgado e uma textura interessante ao prato. Além disso, você pode substituir a castanha-do-pará por nozes ou amêndoas para uma variação crocante diferente.
