Macarrão com salmão e alho-poró

Quando penso em Macarrão com salmão e alho-poró, sou imediatamente transportado para momentos alegres à mesa com a família. O aroma do alho-poró refogado e o salmão fresco sempre me trazem uma sensação de conforto e acolhimento. Preparar este prato é como reviver essas memórias, com o cheiro do macarrão cozinhando e o molho cremoso de manteiga e leite tomando forma. É um prato que equilibra sabores e texturas, perfeito para um jantar em família ou um almoço especial.

Ingredientes

• 1/2 pacote (250 g) de Macarrão Farfalle Grano Duro Renata Superiore
• 1 talo de alho-poró (cortado em rodelas)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de Farinha de trigo Super Premium Renata
• 2 xícaras e 1/4 (600 ml) de leite em temperatura ambiente
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída
• 200 g de salmão assado sem pele, em lascas

Modo de Preparo

1. Comece cozinhando o macarrão. Em uma panela grande, adicione 1 L de água para cada 100 g de macarrão cru. Cozinhe conforme as instruções da embalagem e escorra bem.
2. Em uma panela média, aqueça 1 colher de manteiga em fogo médio. Adicione o alho-poró cortado em rodelas e refogue até que dourar. Retire do fogo e reserve.
3. Na mesma panela, derreta o restante da manteiga. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente até dourar levemente, por cerca de 1 minuto.
4. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame até que o molho fique homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
5. Adicione o alho-poró reservado ao molho e cozinhe até que ele encorpe levemente. Desligue o fogo.
6. Sirva o macarrão em porções individuais, regado com o molho de alho-poró. Decore com as lascas de salmão assado.